番茄家常菜有哪些？
你好，1. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入切好的番茄一起翻炒，加盐调味即可。
2. 番茄炖牛肉：将牛肉切块，加入番茄、洋葱、姜片等材料，加水炖煮2-3小时，直至牛肉酥烂。
3. 番茄鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉搅拌成面团，擀成面饼煮熟，配上炒好的番茄和其他蔬菜。
4. 番茄炖豆腐：将豆腐切块，加入番茄、葱姜蒜等调味料，炖煮20-30分钟即可。
5. 番茄烤鸡肉：将鸡肉切块，加入番茄、酱油、白糖、姜片等调味料腌制30分钟，烤至金***即可。
6. 番茄土豆炖鸡：将鸡肉切块，加入番茄、土豆、胡萝卜、洋葱等调味料一起炖煮，直至鸡肉熟烂。
番茄可以做很多种炒菜。
1.番茄可以做很多种炒菜。
2.首先，番茄的质地柔软，口感鲜美，炒熟后不但营养成分不流失而且味道鲜美。
其次，番茄可以和很多食物搭配，如鸡蛋、土豆丝、茄子等，还能多用途，如炒饭、炒面、烧烤等，因此能做很多种炒菜。
3.番茄还有很多其他的做法，如西红柿鸡蛋汤、番茄酱、蒜香烤番茄等。
1.凉拌西红柿；西红柿洗净切片，撒上白糖，酸酸甜甜，消暑凉菜。
2.西红柿炒鸡蛋；起锅烧油，打入蛋液，炒熟，放入西红柿块，放入盐糖，下饭菜，简单方便，美味至极。
3.西红柿面；将西红柿炒出红沙，卧入鸡蛋，下点挂面，撒点香菜。老幼咸宜。
4.茄汁大虾；西红柿炒出红油，倒入大虾，酸甜的汁水浸入大虾中。
妈妈家常菜西红柿的保存方法？
塑料袋保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
、速冻法：西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些，将西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
2、冷藏法：成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，西红柿蒂朝下存放的时候能存放时间更长一些。最好将西红柿单独摆放或者用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养。
非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法？
西红柿炒茄子的做法：
1、准备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。
2、把西红柿洗净并切块，茄子清洗切块。
3、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。
4、锅中倒入花生油，油热放入葱姜蒜爆香。
5、放入茄子，加入清水翻炒。
6、水干放入西红柿，再加清水，加入酱油、糖、盐翻炒。
7、上色均匀后出锅即可。
营养价值：
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热***口渴、过食油腻厚味所致的西红柿炒茄子消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
