镇远古镇有什么好吃的？
镇远古镇是贵州省的一个历史悠久的古镇，有着丰富多样的美食选择。以下是一些在镇远古镇可以品尝到的特色美食：
1. 镇远酸汤鱼：这是镇远地区非常有名的特色菜品，以其酸辣可口而闻名。它是用新鲜的鱼肉和酸汤炖制而成，口感鲜美，回味无穷。
2. 腊汁豆腐：这是一道以豆腐为主料，加入腌制过的猪肉、辣椒、豆瓣酱等调味料炖制而成的美食。它的味道浓郁，口感丰富，非常受当地人和游客的喜爱。
3. 镇远酱鸭：这是一道经过特殊工艺腌制的鸭肉，带有浓郁的酱香味。它的皮酥肉嫩，口感鲜美，是一道不容错过的美食。
4. 镇远酥肉：这是一道将猪肉切成薄片，经过腌制后炸至金黄酥脆的美食。它的外脆内嫩，香气四溢，是镇远古镇的传统小吃之一。
镇远古镇的特色美食有：陈年道菜、酸汤鱼、牛肉粉、油炸粑、烤鱼、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、苗家炸辣蟹、肠旺面、糯米粑、袁家嫩豆腐、镇远特色火锅等。
镇远古镇是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇，位于舞阳河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远观颇似太极图。
镇远古镇有许多美食值得尝试，其中包括：油炸粑、米粉、糯米饭、卤盆、安家烧饼、凉粉、米豆腐、镇远糯米粑、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、肠旺面、糯米粑、袁家嫩豆腐、镇远特色火锅等1。此外，镇远古镇还有酸汤鱼、石头豆腐、油煎饵块、草帽包米酥、镇远酥鸡、酿苦瓜、杂酱面、干锅土鸡、竹筒饭、香辣豆腐等特色美食2。
贵州最辣的菜？
答：贵州菜(无论热菜或凉菜)中，只要放有朝天椒的就是最辣的菜。因为在贵州的辣椒中最辣的辣椒就是朝天椒，所以为了满足贵州人辣的口味，往往在炒菜、火锅、泡菜中都放有朝天椒。
1. 糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州特有的美食，是用糟辣椒制作而成，味道很咸，和鱼一起炖煮能够去除鱼的腥味儿，是有名的一道贵州菜。
2. 泡椒板筋
泡椒板筋使用的是猪板筋和贵州特有的泡辣椒一起炒，口感特别好吃，味道甜辣，特别下饭，泡辣椒一定要用灯笼椒炒出来的味道才好吃。
3. 辣子鸡
贵州的辣子鸡和川菜当中的辣子鸡有着很大的区别。是那种香辣的口感，最大的特点就是在辣椒中找鸡肉，就算是凉吃也很美味。
4. 八宝甲鱼
八宝甲鱼是贵州当地有名的特色菜，是用八宝饭，盖上甲鱼一起蒸，蒸熟的菜甲鱼吃起来很软，烂八宝饭也特别入味儿，有美容养颜的功效。
5. 折耳根炒腊肉
折耳根是云贵地区特有的一种野菜，味道有些独特，但是有很高的营养价值和当地特制的腊肉一起炒，味道特别好吃。
糟辣脆皮鱼是贵州传统的菜肴之一。这道菜的味道可是丰富无比,不仅仅有酸味,兼之有甜、咸、辣味在其中，一口下去回味无穷。
糟辣脆皮鱼用的是草鱼为主要材料，改好花刀后裹上淀粉，在油锅里炸到金黄酥脆后再捞出来，在锅里倒入各种佐料调出酱汁淋在鱼身上就可以出锅了。糟辣脆皮鱼外皮酥脆可口，内里的鱼肉鲜嫩。配上精心调制的酱汁，不仅能下酒更下饭。
辣子鸡。贵州贵阳的辣子鸡是出了名的好吃，也是当地最常见的家常菜，可以当炒菜吃，也可以做成火锅，麻辣鲜香开胃下饭。这道菜在全国很多家饭店中都有售卖，然而很少有人知道这道菜其实是一道正宗的黔菜，这道菜不仅营养丰富，口味也是一绝，深受大家喜爱。
