煲仔饭历史？
煲仔饭的历史源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。
煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。
历史可以追溯到2000多年前的中原地区。《礼记注疏》等古籍中记载，周代的，这表明当时的煲仔饭是一种较为珍贵的美食。
到了唐代，煲仔饭被称为“御黄王母饭”，加入了更多的配料和风味，使其更加美味
煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前的周代，当时它是周代八珍中的一道美味，只不过当时不是用大米而是用黄米制作。
另一种说法是，煲仔饭的原型是粤鼎，粤鼎是大禹治水时铸造的十鼎之一。到了唐代，煲仔饭更有一个霸气侧漏的名字——“御黄王母饭”，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表而做，味道更是别致。而自从上世纪30年代，煲仔饭出现在广州的大街小巷后，就瞬间成为风靡珠三角的美味。时至今日，煲仔饭更是随着很多关于广东文化的“梗”而火遍全国
煲仔饭开店优缺点？
一，煲仔饭是比较看天气吃饭的一般来说南方的人比较喜欢吃煲仔饭就是两广的地方比较接受，可是一年下来也不不冷两个月也是很无奈的。
二，对北方的人来说，很多人都不知道煲仔饭是啥，有的人不知道怎么弄，也不愿意去尝，虽然北方的天气比较适合做煲仔饭，可是他们也不是比较适应煲仔饭，可能也是因为他们对米饭不是那么依赖。因为有的会以面食为主，偶尔吃上一两顿下可以，叫他们天天吃也是不可能的。
三还有天热吃了煲仔饭，也不是很开胃也容易上火，特别是现在的年轻人，他们都是比较喜欢简餐的，方便快捷的东西赁仔饭要时间等他们也没有那个耐心去等待。怎么说煲仔饭还是在老广老一辈的人比较喜欢吃，北方的人来说要口味重一点的炝㶽的香辣的口味，煲仔饭对他们来说青淡了一点，所以说群众基础少了一点，做煲仔饭来说发展起来成规模的是比较少一点。不过对煲仔饭来说，它的优点就是干净卫，新鲜热辣的优点，这些也是它可以圈粉的原因。个人来说它的优缺点也是很明显的所以来说，想要做大做强煲仔饭也是比较难一点，不知有没有得到大家的认可，以上都是我个人的观点，有不足的谢谢大家的指点。
煲仔饭的受众群体也不大，有钱的吃大餐，没钱的吃快餐赶时间，如果开店附带还是可以，如果专门就做煲仔饭还是不建议的，用时长，价格也不贵，和同类餐饮相比，没有太好的优势。
近几年创业的人很多，但倒在创业大浪潮的人比比皆是，饭店尤其残酷，一旦亏钱是持续性的房租，工人工资，自己的人力，且想把店转出去都难，建议想开店的人三思而后行，没有好的地理位置和自己的技术是很难成功的。
煲仔饭是怎么做的？
煲仔饭是一道香港美食，最初起源于广东，使用瓦煲在木炭上慢火焖煮而成。以下是煲仔饭的制作步骤：
所需材料：
- 米饭 适量
- 煲仔饭调料（蒜蓉、豆豉酱、盐、酱油、糖、鸡精、生抽、油、水）适量
制作步骤：
2. 将熟米用清水洗净，并且泡水约30分钟，让其充分吸收水分。
3. 将蒜蓉、豆豉酱、盐、酱油、糖、鸡精、生抽、油、水混合在一起，用火慢慢烧开。
