快餐店都有哪些菜?
快餐的话。一般平时的家常菜都得加到列表里,比如,土豆丝啊,西红柿炒蛋,风味茄子,各种鸡蛋的做法,土豆的做法,茄子,白菜,豆角,芹菜,卷心菜,这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表。
一般提供的面食,就是鸡蛋面,西红柿鸡蛋面,炸酱面,各类你会做的面。米饭,馒头就是常吃的了。
最好你还要会做,盖饭--即米饭套餐。
各类菜两勺子左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐。一般在9元到15元之间。
周末的话肯定有想吃好吃的情侣,你可以在添加几个大件,在快餐店。想必你开店肯定会***鱼肉的菜。添加个这些就差不多齐全了。
我是根据自己在快餐店吃饭想到什么就写什么了。希望可以帮到你。
祝你生意兴隆。
什么菜适合做快餐?要开快餐店的?
首先这个问题命题范围很大,快餐第一要务:食品安全,其中又有食材的安全和加工的安全,快餐经营还要考虑受众人群的饮食口味和习惯,针对的人群。还有加工的便利性和成本核算。食材主要三大部分:主食,蔬菜、肉类,配角两大类:油料、酱汁配料,从长远考虑,快餐店也要有自己的特色菜肴,从成本和口味考虑,尽量不要***购工业化生产的半成品,添加剂量大,长期使用,食客的苦味耐受度和体验会很差。加工部分,最好舍弃炒菜,一是从成本,二是从开店的效费比考虑,肉类食材的考虑,基本考虑使用冷冻制品,一是安全度好、二是性价比高。另外鱼类可以使用廉价而味道好的鱼类,但是一定要进行预处理,尽量不要带刺,所以最好加工成鱼丸、鱼糕,这样的适口性就很好,鸡脯肉尽量不要***用,适口性不好,鸭肉、鸡腿排、都是很好的食材、鸡蛋、香菇、杏鲍菇、凤尾菇、青笋、豆腐皮、豆腐、豆腐干、干木耳、娃娃菜、菠菜、胡萝卜、洋葱、黄花菜、青椒、大***、生菜、荷兰豆、土豆、小瓜、节瓜、黄瓜、芹菜、西红柿、茄子、花菜、西兰花、萝卜、圆***、这些蔬菜都是可以有条件下贮存三天以上的大众食材,另外:冷冻虾仁、海捕远洋冷冻鱿鱼。
首先背景:餐饮行业市场是在衣食住行中淘汰率最低的选择,餐饮每年都市场增长率也很高的一个快销行业;
其次品类:快餐是大众日常三餐消费的一个餐饮品类,选址和餐饮规格上要求不算太高,只要做到人居/简风/食康,就能保证生意兴隆。
例:深圳某临街餐饮店,虽然附近有写字楼和小区,但之前一家做特色餐饮的,不到三个月就关门倒闭,接着入住的是一家快餐店,简单的装修风格,菜品也是家常菜,价格也比较亲民,每天的客源都源源不断,生意火爆。
我说下,快餐现在难生存,道理是,人工高,房租高,高业水电高,物价高,损耗大,但是价格高不了,就餐时间短,剩菜损耗更大,竞争力没有,家家做,夫妻店年赚十几二十万可以,规模大的风险大,关键是现在人都不出来吃饭,叫外卖,所以大店难开
素 菜 类酸辣土豆丝 、蒜泥紫角叶 、香菇青菜 、蕃茄炒蛋 、家常豆腐 、大烧百叶 、雪菜杭椒素几 、韭菜炒鸭血 、肉松如意菜 、蒜泥空菜 、脆皮水面筋 、油焖竹笋 、虎皮尖椒 、丝瓜豆子 、老黄瓜虾米 、干煸四季豆、地三鲜 、素什锦 、油焖香菇荤 菜 类咖哩鸡丁 、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝 、茭白肉丝 、回锅肉片