秋季小炒菜谱？
秋季是一个丰收的季节，有很多新鲜的蔬菜和食材可供制作小炒菜。以下是几个适合秋季的小炒菜谱：
1. 干煸四季豆：将四季豆切成段，用油炸至微黄，加入蒜末、姜末和辣椒炒香，最后加入少许盐和鸡精调味即可。
2. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切成丝，锅中加入油烧热后放入土豆丝煸炒至微黄，再加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
3. 香辣茄子：将茄子切成块或条，用油炸至金***，锅中加入葱姜蒜爆炒，再加入辣椒酱、豆瓣酱和少量水煮开，最后将茄子放入锅中拌匀即可。
4. 干锅花菜：将花菜洗净焯水备用。锅中加入油烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入花菜翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
秋季菜种植方法？
秋季菜种植方法如下：
1、种植时间
秋白菜主要时间就是在立秋前后播种，当然最好要看天气确定，温度太高到了立秋也不能播种，可以推迟；生长时间长的晚熟品种，可以在天气适合的情况下早播种几天；生长期短的中熟品种晚播几天也是可以的。毕竟高温幼苗生长不好。气温凉爽以后疾病也会减少。
2、播种方法
在没种过十字花科蔬菜的土壤上种植最好，开8厘米深的沟播种，浇水湿透土壤以后***均匀撒在沟里。覆盖厘米左右的土壤，不要覆盖太厚的土壤。浅覆土就好了。一亩播种一斤左右就可以。每天都要浇水保湿。如果温度高，要在傍晚浇水降温，每次浇水必须湿透。
3、育苗移栽
发芽以后只需要保湿，会逐渐生长成苗。间苗在长幼2片真叶时进行，主要就是去除弱苗、病苗，生长真叶在5片左右就可以移栽到大田种植，移栽在阴天无雨时进行，移栽以后浇水，以后每天早晚浇水，因为缓苗期，根系没有扎根，不能吸收水分，必须保湿，才能尽快恢复生长。
4、水肥管理
大***需要营养比较多，主要是施足底肥，使用足够农家肥，肥效很长。追肥要根据时期，移栽之前，一亩使用20斤硫酸铵，浇水施肥，主要是促进生长的；移栽以后，一亩使用40斤硫酸铵，主要是为了促发茎叶；即将包心前，施30斤过磷酸钙；最后是包心的中期，施30斤硫酸铵。
秋季是南北方主要种植大***的时间，种植时间一般就是在立秋前后，温度适宜的时候。少量种植可以直播，大量种植需要育苗，比较容易成活。不用在田间没出苗的时候补苗。
秋天的菜有什么？
1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。
2、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。
3、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱等。
4、莲藕：藕是莲花肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
秋季是蔬菜丰收的季节，有很多蔬菜在这个季节里面非常的美味和营养。以下是一些秋季常见的蔬菜：
1. 南瓜：南瓜是秋季的代表性蔬菜之一，富含维生素A、C和钾等营养成分，可以烤、煮、炒等多种方式食用。
2. 红薯：红薯也是秋季常见的蔬菜之一，富含碳水化合物、维生素C和纤维素等营养成分，可以烤、煮、蒸等多种方式食用。
3. 芋头：芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质和钾等营养成分，可以煮、炒、烤等多种方式食用。
4. ***：***是秋季常见的叶菜类蔬菜之一，富含维生素C和纤维素等营养成分，可以炒、煮、拌等多种方式食用。
