八宝辣子做法？
八宝辣子是一道传统的川菜美食，其特点是辣、麻、香，给人一种辣爽的感觉。做法较为简单，先将豆角、花生米、花椒等炸熟备用，再用热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，加入肉丝翻炒至变色，放入事先泡发好的干辣椒和炸好的配料，加入糖、盐、醋、鸡精等烹调调味，最后加入葱花拌炒即可。做出的八宝辣子颜色红亮，香辣可口，是一道美味佳肴。
八宝辣子是一道具有四川特色的经典美食，在制作过程中需要准备豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜、姜、鸡肉、豆角、土豆、胡萝卜、青椒等材料。
首先将鸡肉切丁备用，热锅冷油后放入花椒和干辣椒爆炒出香味，接着加入姜、蒜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油后放入鸡肉丁翻炒，再加入蔬菜和调味料，炒至食材熟透即可出锅装盘。此时的八宝辣子色彩艳丽，香辣味美，口感鲜嫩可口，非常适合搭配米饭食用。
原料：莲藕、胡萝卜、蒜苔、酱菜、香菇、熟肉、油炸豆腐、豆豉、大葱、生姜、红辣椒面、熟芝麻、肉汤、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、白糖、花生油。
做法：
1.准备食材，将莲藕，酱菜，胡萝卜去皮洗干净。蒜苔，香菇洗干净。
2.将所有食材都切成小丁备用。
3.准备红辣椒面，熟芝麻，煮肉汤，生姜和大葱洗干净。
八宝豆豉炒什么鱼？
分享一道菜，这道菜特点是肉嫩、骨酥、酸香吃而不腻，适合国庆节在全家面前大显身手。
用料
鲫鱼 6条
八宝豆豉 200克
醋 200克
料酒 50克
葱 1根
姜 3片
蒜 3半
蜂窝毛肚的家常做法？
对于第1阶段：2斤新鲜的蜂窝牛肚 (根据喜好变动)适量水2茶匙盐2片生姜 (捣烂)1葱段 (切成2寸片)2汤匙绍兴酒
对于第2阶段：1汤匙油3片生姜4八角1汤匙绍兴酒1/4杯淡酱油1/4茶匙黑酱油1汤匙红糖2 1/2杯水1茶匙麻油少许白胡椒粉1大萝卜（约1.5斤，切成立方块）适量盐1汤匙玉米淀粉，混合1汤匙水 (混合成浆)1葱 (切碎)
在冷的自来水下，彻底冲洗牛肚。在锅里，加入牛肚，水，盐，姜，葱，和绍兴酒。
将它放在高温下，加热直到水沸腾。关火，让它“休息”5分钟。
从锅中取出牛肚，并再次用冷水冲洗干净。放在一个漏勺沥干。这一步“清洗”牛肚,目的是让味道更温和一点。
牛肚冷却后，切成块状的片。
用中高火加热锅，并加入油，姜片，八角。
让它煮约30秒。把火调大，立即加入牛肚。不断搅拌,约2分钟。加入绍兴酒，再搅拌30秒。
下一步，加入酱油，红糖，水，麻油和白胡椒粉及萝卜。搅拌直到一切都混合在一起。把混合物煮沸，再把它转换成小火。继续煮20分钟,经常搅拌。
现在应该差不多了，如果你喜好萝卜更软一点的话，可以延长煮的时间即可。接下来就是调味了，如果觉得不够盐味可以再添加一些，直达满意为止。
牛肚750克 五花肉500克 香菇50克 虾米10克 冬笋80克 干贝25克 金华火腿25克 莲子25克 小白菜100克
辅料
炼制猪油 50克香油 10克料酒 20克精盐 8克酱油 50克味精 1克胡椒粉 1克白砂糖 5克大葱 15克姜 15克豌豆淀粉 25克
做法
新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净，按照纹理切成条状，锅中烧开水放入毛肚丝焯水，1分钟左右捞出，放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用，香菜和葱切成小段蒜切碎，碗中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用，毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱，将调味料淋在毛肚上即可！
