干煸鸭子怎么做好吃，干煸鸭子的家常做法？
干煸鸭子是一道非常经典的川菜，口感鲜香、酥脆可口。以下是家常做法：
所需材料：
- 鸭腿肉 500克
- 干辣椒 10-15个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
芹菜干煸鸭的做法？
二、将芹菜切掉根，去叶，并且洗干净备用，切好放盘里备用。还有将砍好的鸭肉也洗干净备用
三、开始起火，将洗好的鸭肉放在锅里翻炒直至鸭肉颜色变白，再放入小碗水将鸭肉煮熟
五、等水煮干后，再放入芹菜进行翻炒
六、翻炒5分钟之后就可以加入盐还有蚝油酱油，然后鸭肉炒芹菜就可以出锅了
黄流干煸鸭的做法？
3. 将鸭肉在锅内不停大火翻炒至鸭肉变色，加入米酒，再继续翻炒片刻，鸭肉基本炒熟后加入土豆片、洋葱丝开小火慢慢煸炒。
4. 当鸭油煸得差不多干时加入老抽、青椒、盐、味精翻炒均匀，出锅。
做法：
1.
2.
锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
3.
炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。炒均匀后倒入米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。
4.
炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。
5.
辅料 干辣椒适量 耗油适量 花椒适量 大葱适量 香菜适量 西红柿一个 生抽适量 料酒适量 鸡粉两茶勺 盐一茶勺
步骤1
新鲜鸭肉处理干净，斩块，沥干水备用。
步骤2
准备好的姜蒜辣椒。
干煸鸭怎样做不柴？
1、食材：鸭子两只，白砂糖适量，生抽，花椒，姜。
2、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。
3、锅内热油，放入白砂糖熬糖色。
4、鸭块放入锅内煸炒。
5、鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。
干煸鸭不柴的做法：
一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。
二、仔姜、尖椒切丝。
三、起油锅(油要少一点，一会儿鸭子会出油的)，下鸭块翻炒。
四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。
1、主料：麻鸭半只、土豆两个、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、料酒适量、酱油适量、八角2个、香叶3片、蒜头1个、生姜适量、桂皮适量、红椒2个。
2、土豆洗净切大块备用。
3、热锅冷油，加入生姜，八角，桂皮，香叶，蒜头，红椒煸香。
4、加入麻鸭翻炒，加一勺豆瓣酱加一勺豆豉加酱油、加料酒、加啤酒、加入土豆。
5、放糖和味精大火煮开小火慢炖45分钟到60分钟左右。
1.将鸭架斩成小块，去掉尾部。
2.干锅小火煸炒鸭架，会出一些油，注意翻动不要沾锅。
3.抓一大把黄飞红麻辣花生(也可以只用其中的辣椒丝和花椒)下入锅中翻炒均匀。
4.一直煸炒至鸭肉微微金黄即可(出锅可以再酌情加一点盐)。
海南干煸鸭煲的做法？
一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。
二、仔姜、尖椒切丝。
三、起油锅（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒。
四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。
五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。七、然后放入仔姜和辣椒丝。八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。九、因为仔姜很嫩，不要炒久了，断生既可出锅了。
