上海十大顶级私房菜？
1耘粹坊，作为上海比较有名气的私房菜之一，吸引了无数本地和外地的吃货前来。用餐环境复古精致，海派风情浓郁。还有室外用餐区，视野开阔，景色极佳。美味。
2月湖萃，是一家隐匿在杜月笙别墅里的上海本帮私房菜。地点十分私密，要从东湖路7号的花园进去右拐，路过大公馆，才能看见它的真面目。
3大隐隐于市的高端私房料理餐厅——黄公子，位于徐汇区闹中取静的双层洋房中。一桌无与伦比的美学盛宴；一场心心相印的***......都可以在这里实现。
4和平官邸位于上海名气很大的陈立夫旧宅，三层楼的欧式风格洋房，只有八个包间，专业的管家服务，给你一次与众不同的私房菜体验。
5胶州路上，有一家富文寿旧居改造而成的私房菜，环境极佳。一进门仿佛穿越回40年代的老上海。三层楼七个房间，一对一的管家服务，私密贴心。
上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？
带皮五花肉600g，笋干300g
辅料
葱适量，料酒15ml，老抽5ml，生抽30ml，冰糖50g，盐少许
1. 水笋由笋干泡发得来，可以直接从菜场购得，也可以使用笋干发制。将笋干用淘米水浸泡一夜，洗净后放入锅中，加冷水煮开后小火煮1小时至软，切片，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用（水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久）
步骤1/8
原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
步骤2/8
水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
步骤3/8
五花肉冲洗干净，下锅飞水
步骤4/8
1、春笋洗净切块，放入沸水中汆一下，去除草酸，捞出；
2、油锅烧热后倒入笋，炒只微黄；
4、揭开锅盖，加糖、鸡精，稍稍收干，盛入盘中。
先把肉掉水好，再在锅里热锅起油，放进肉翻烧一下，，再加姜，葱，酱油，水，烧开后等肉熟了再放糖，再把笋放进去，大火烧开，再小火闷熟，，最好再开大火收汁，就可以起锅了
1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。
4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。
7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可。
上海黄浦1号私房菜味道怎么样？
上海本帮菜的上海1号私房菜
，外表看起来其貌不扬，但是点进去别有洞天，都是以上的知名地标命名的包厢，我们的是豫园厅。 菜的口味总体不错，点的都是他们家排名前几的推荐菜「老弄堂红烧肉」肥而不腻，入口即化 「老上海熏鱼」特别的甜，好吃 「油爆虾拼虾仁」虾感觉挺新鲜的。 还有8个冷菜，总体还是可以的，值得推荐
上海一号私房菜有几家分店？
有3家分店。根据资料查询分别是上海1号私藏菜(静安店)位于南京西路1856号3楼，上海1号私藏菜(卢湾店)位于瑞金南路1号海兴广场3楼，上海1号私藏菜(黄浦店)位于淮海东路99号6楼
上海妈妈私房菜蛋饺怎么做？
材料
主料：鸡蛋9个；
辅料：猪肉糜适量、猪油两小块
蛋饺
1
准备了九个鸡蛋，当然也可以适当添加鸭蛋。全部用鸡蛋，摊出来的蛋皮比较嫩一些。
2
