中国美食之都？
中国共有四个城市获得这一称号。分别是成都市（2010），顺德区（2014），澳门特别行政区（2017）和扬州市（2019）。“美食之都”是联合国教科文组织（UNESCO）所属的项目创意城市网络(UCCN)成员城市中其中一类城市的称号。该组织共授予7类称号，包括手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐。2020年共有36个城市获此称号。
肠癌“祸根”：除了烟酒，这4种食物，少往嘴里塞，具体指哪4种？ ？
谢谢邀请。肠道，身体内非常重要的“组成部分”。很多人只知道肝、心、脑、肾的重要性，却不知道“肠道健康”更是决定身体健康的重要“因素”。现实生活中，很多人的肠道出现了“问题”，比如炎症性肠病、大肠息肉、肠梗阻、肠癌等疾病。肠健康，人安康；肠幸福，人长寿。预防“肠癌”，关注肠道健康，请您少吃某种食物，多做“积极预防的事情”。
肠道中的细菌有很多种，可以达到几千种，其总数比体内的细胞还要多出10倍；如果您的肠道非常健康，那致病菌就会被有益菌群打败，从而随着大便排出；***设肠道屏障功能受损，那接下来致病菌就会突破肠黏膜的保护屏障进入到身体各处，接下来就会诱发多种疾病。
请您明确，肠道健康和糖尿病、肥胖、自闭症、癌症等50多种疾病有着密切的联系，“肠道菌群失调”会给身体带来很多麻烦的事情。
提到“肠道癌症”，必然和“饮食”有着密切的联系。吃的食物不对、饮食习惯不健康都可能增加肠道疾病的发生风险。
腌制类食品的大量摄入、长期摄入会增加肠癌的发生风险。这说到的腌制食品包括酸菜、咸菜等腌制素食品和腊肉、熏肉、酱肉等多种腌制肉食品；此类食品中含有较多的食盐，腌制肉类食品中还含有较多的亚硝酸盐，而这些物质的摄入都会增加肠癌的发病风险，是肠癌的危险因素。
“含酒精”的饮品:
无论是白酒还是红酒，再或是啤酒，其中都含有一定量的酒精，而酒精是世界公认的“一类致癌物”，它的摄入就会增加结直肠癌的发病风险，摄入量越多，摄入次数越多，对于肠道的伤害就会越强。
已经变质了的食品：
生活中，一不小心总会遇到一些“发霉、变质的食品”，苹果坏了、面包长毛了等现象经常见到，然而在食物发霉变质的过程中，都会产生一些毒素；特别是谷物、油脂以及坚果等富含脂类物质的食物，这些食物***变质之后会产生黄曲霉素，而黄曲霉素的毒性较大（是氰化钾的10倍，砒霜的68倍），它的摄入同样会增加肠道癌症的发生风险。
近年来，肠癌的发病率越来越高，越来越年轻化。
这和我们的日常饮食习惯有着密不可分的关系。
医生说：除了研究，这4种食物，要少吃！
加工肉制品，主要是以腌、熏、发酵等方式，而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。
研究发现，每天食用50克的加工肉制品，可使患结肠癌的风险会增加18%。
因此，生活中，加工肉制品，要少吃为好。
麻辣烫，不仅调料多，又麻又辣又烫嘴的食物，会***加重胃肠道负担，增加肠癌风险。
此外，煮制麻辣烫的汤底，久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜等所含亚酸胺多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质。
肠癌主要是指结肠癌和直肠癌，虽然它们在治疗方式上有所不同，但发病原因却是相同的，与遗传、生活方式、饮食习惯等等因素有着极其密切的关系。
大约5%-10%的肠癌病人具有遗传背景，生活方式方面，吸烟、喝酒以及久坐不动的人群肠癌发病率也明显增高，除此之外，饮食因素在肠癌发病原因中不容忽视！那么，有哪些食物尽量少吃、或不吃呢？
火锅、麻辣烫已不是川人的专有了，大江南北遍地都有，***辣的诱惑、美味与舌尖的碰撞，气氛也是嗨得不要不要的，但就疾病预防有三个问题。
一是过于辛辣椒麻，食管、胃、肠道都要接受这强烈的***，偶尔的接触或许不要紧，但长期让娇嫩的胃肠粘膜处于辣麻***下可能就受不了。胃肠道是内脏神经支配，辣麻可能只有些不舒服，但辛辣之物路过***口时，有感觉吧？
二是诱惑还有油、高脂肪的光彩，火锅、麻辣烫底料熬制过程在很多小视频中可以看到，主要是牛油，妥妥的高脂肪，应该是近乎100%的饱和脂肪酸，体内代谢过程较长。
三是反复油、菜、肉的烧煮，亚硝酸盐、亚硝胺含量会急剧升高，随食物一起进入体内，于胃不健康，于肠也不健康！
什么是红肉呢？加工之前肉颜色是红的，四蹄动物的肉，比如猪、牛、羊、狗肉，不是说这些肉不能吃，是多吃了不好。其脂肪含量太大，占到30%-40%，而过多的脂肪进入肠道势必需要更多的胆汁酸给予消化，而胆汁酸代谢物致癌性很大。
高脂肪饮食肠道内的细菌也是很喜欢，或许造成菌群失调，有害菌大量繁殖也是肠癌发病原因之一。
医学统计资料显示我们国家西北地区肠癌发病率高，与爱吃牛羊肉有一定的关系，吃肉都是大口大口地吃，也是很爽的哈。
高温烹制是火与食物的完美碰撞，油脂滋滋地冒，别有一番味道，但是食物升华的过程中会有多环芳炔物产生，或许还有亚硝胺的出现，这些有害的致癌物会随着食物进入肠道，损害着我们的身体。
肠癌是常见的一种消化道恶性肿瘤，近年来，肠癌也面临着越来越高的发病率，这主要与人们生活模式的改变相关。作为高发癌症之一，肠癌严重威胁着患者的生命健康。
肠癌的发生是多种因素长期综合作用的结果，其发生诱因就包括遗传、年龄等不可控因素，以及饮食因素、生活方式因素、环境因素等。对于肠癌的高危人群而言，一定要注意改变不当的生活习惯，从细节入手预防肠癌的发生。
1、肠癌的饮食诱因：肠道是人体最大的消化器官和排毒器官，而摄入的食物都要经过肠道消化，所谓“病从口入”，肠道健康受饮食的影响更大。其中，肠癌就是最为严重的肠道问题。
①高热量、高脂肪、高胆固醇、高蛋白食物摄入过多：当下，人们偏爱大鱼大肉、油炸食物、火锅、麻辣烫等高热量食物，而这些食物会影响肠道脂质代谢，增加肠道胆汁酸分泌，而***肠道粘膜，同时也会增加肠道酶活性，***致癌物生成。
②低膳食纤维素摄入：多荤少素、多精细面食而少粗粮，随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生很大变化，导致纤维素摄入远远不够，而这不利于肠道代谢，长期会致堵毒素积累而增加肠癌发生风险。
③腌制、烧烤、熏制食品：烧烤、咸菜、熏肉等食物中，一方面含盐量很高，另外还含有各种致癌物，而这些食物的摄入都会大大增加肠癌的发病风险。
④加工食品：罐头、酱制品、火腿等加工制品中也是富含多种致癌物的食物之一，长期食用这些食物，与长期发病风险的增加也有关。
2、预防肠癌的方式：预防肠癌需要从生活中的方方面面入手，尤其是高危人群，一定要注意提高警惕。
大肠和直肠癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，也是导致癌症死亡的最重要的原因之一。结直肠癌发病率在40岁以后开始增加，60-75岁达到高峰；所以中年以后的人群，建议密切关注，并加以预防。
一、结直肠癌有哪些危险因素？
有结直肠癌家族史的患结直肠癌的几率会更高。
有多发***肉病家族史的患者同样患结直肠癌的危险性增高。
喜欢吃高脂肪低纤维的人患此病的几率也非常高，长时间处于污染的空气和水中，尤其是工业致癌物质也可能是一个重要的原因。
当然，饮食、环境等等都有一定的影响。
二、结直肠癌的临床表现有哪些？
结直肠癌生长缓慢，在很长一段时间里无症状。症状取决于癌肿类型、部位及侵及扩散程度。
由大便隐血所致的疲乏和虚弱可能是患者仅有的症状。大多数结直肠癌患者的出血通常缓慢而且不容易被发现。患者粪便可呈条形或血混于粪便中，但通常看不见血，需大便隐血试验检出。
