哈尔滨火锅哪里好吃？
1. 辣庄是由明星包贝尔创办的火锅品牌，他可是正宗的哈尔滨人，而且所有原材料都是从四川空运来的，可以品尝到正宗的川味火锅。
2. 小肥羊
可是来自内蒙古的羊，感觉肉质不错，纯正的羊肉味，其他食材也是很新鲜的~菜品也比较人性化，有小分份适合胃口小的或者女生点，避免浪费。
3. 四川人火锅
喜欢他们家的菌菇和鸳鸯锅，辣锅的味很重，但是锅底很干净，红油是独立包装的，都是当着客人面放进去的，多少都可以自己调，非常方便。
#老家的味道#一道菜证明你是哪里人？
八宝鸭
八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。
在一间极小的屋子里全是人，想买得等了半天。一锅牛肉卖光了，还得继续等下一锅，过了好久，你才能提着一大袋热气腾腾的牛肉出来。
这种烧牛肉要先腌，再炸，再煮，炸的时候还要用香油。吃起来，每一根肉丝都津津有味。这也是我们老家县城最有特色的礼品之一，每到年前年后，大家都像不花钱一样疯抢，尤其是这一家，只要他们没卖完，别的店都难以开张。这家店卖牛肉时也底气十足，肉绝不能挑，用袋子一盛，就是二三百块，少了根本不卖，而且只收现金，不接受任何电子支付。
我好吃懒做的名声在外，所以，常有老乡给我从老家县城带这一家的烧牛肉，但是，我已好多年没吃过刚出锅的了，有一次回老家，在已经吃饱了的情况下，我还是忍不住用手捏着吃了一块。
吃的时候必须留神，会香得把手指头咬下来都不知道。
老家喝酒人必备一道莱，一盘熟狗肉，周围放蒜瓣，吃过的知道是哪里，没吃过的听了就不太现实，这道菜，只有当地人吃得津津有味，外地人听都没听说过，你说是哪里。
以前狗肉不上席，当今，红白喜事酒店饭店，狗肉盘上桌面，一扫而光，你争我抢，吃狗肉配大蒜，越吃越香，大薪杀菌狗肉增热，常吃狗肉的人走路健步如飞。
家乡美味佳肴，数不胜数，都出自当地土特产，除了狗肉持色莱，地锅鸡，地锅鱼，狮头丸子，羊肉汤应有尽有。
数不清的家乡莱，道不完的家乡美，无论漂泊在那里，想起家乡美食就流口水。
视频加载中...
动画片《神厨小福贵》里面，你认为最好吃的美食是哪道菜？又如何烹饪呢？
说到《神厨小福贵》相信很多人也都不陌生吧，也是我们童年的动漫了。可能很多人觉得这只是一部动漫，但是里面对于中华的美食的描述却是非常的了，而且小福贵做的每一样菜，都是有寓意在里面的。今天我们就来看一下小福贵做过的那些有意思的菜吧，其中有一道是连成品的都没有的。
第一道就是猪头肉了，对于这道淮扬菜，其实也有一定的年代了，在民间是很受欢迎的一菜了。虽然说只是一道那猪肉做的菜，但是寓意却非常好，所以在很多场合，都有这道菜的身影。而且每次在过年的时候，祭祖是一定会要用上这道菜了，看起来也是气势十足。
水煮鱼
第二道菜就是水煮鱼了，这也是川菜中很出名的一道菜，所以味道上也是不差了。但是在小福贵制作这道菜的时候，被小李子一直捣乱，所以最后的时候，导致这道菜没有完成，所以连成品都没有了。对于一个美食爱好者来说，是一件很遗憾的事情了。
水煮鱼片
第三道就是水煮鱼片了，感觉跟水煮鱼是同一样的做法，也是属于重庆菜和川菜里面的。但是要说到味道，就更加的入味了。而且这也一道非常下饭的菜了，只需要小小的一碗，就已经够吃好几碗饭了。
竹筒饭
第四道就是竹筒饭了，这也农村孩子小时候经常做的一件事情了，虽然没有不是什么金典的菜系，但是却因为有趣的方式。成功的吸引了自己的注意，是所以成为一道有回忆的美食。
八宝饭
动画片《神厨小福贵》里面的美食太多太多了，但要说哪道美食既简单又容易做还没味，我推荐这道老洪头酸辣土豆丝，这是一道简单的家常菜，***都可尝试亲自下厨尝试。
烹饪方法：
做酸辣土豆丝的第一步就是将油滑锅，这是考验一个厨师基本功的重要步骤，优秀的厨师可以在滑锅的时候将油均匀的受热，并且让油在锅的两侧翻转沉底，这一步可以让油更快的加热，也可以进一步的促进油的香味。
第二步就是加入土豆丝了，在油被均匀加热之后，加入之前就洗好切好的土豆丝，土豆丝的宽窄和长度是经过厨师考量的，也是在长期的实践中磨炼出来的，一个好的厨师做出来的土豆丝可以像一层薄膜一样，也可以都像是在模具里面刻画出来的一样，下锅的时候注意角度和方向，可以让食材发挥更好的香味。
第三步就是加调料了，老洪头的加调料可不是简单的用一种调料添加进去，而是用勺子在每一份相对应的调料中都取一点，并且重要的调料还会控制用量，二钱盐能够让菜的味道更加的鲜美，又不至于让菜的味道太重，可以说是很好的一个用量。
第四步就是翻锅，这一步的作用是让菜均匀受热，在翻炒的过程中加速做菜的速度，并且还可以让菜在翻炒中更好的融入调料的味道，但是对手腕的力量要求很大，这也是厨师们的标签，一个好的厨师在翻锅的时候可以让菜的味道更上一层楼。
第五步就是加醋了，酸辣土豆丝的另一个特点就是酸，这个酸并不是追求极致的味道，而是在辣的味道的基础上增加一点醋的香味进行调味，让酸味更好的激发味蕾，从而达到菜品的最终目的，那就是既能够激发食欲，也能够增加香味，这也是一个厨师在做菜的时候应该考虑到的因素。
第六步就是摆盘了，虽然说摆盘看起来是最简单的一步，但也是最要求手法的一步，毕竟一盘菜的好坏第一步就是从眼睛上面判断的，摆盘干净又富有美感，就能够让食客在看到的时候就充满了期待，如果摆的不好的话，就会让食客产生一股失望感，从而影响菜的口感，这也是厨师们最关键的一步。
大家看完老洪头的酸辣土豆丝的做法之后，是不是学会了正宗的洪家菜了呢？
