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川菜里面你觉得最好吃的菜是哪一道?
1、麻婆豆腐文章图片2麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一，这道菜在全球各个国家都很受欢迎，可以说是已经成为世界名菜了。
2、请问川菜里最好吃的是哪几道菜 川菜 代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。
3、鱼香肉丝，招牌菜，偏甜口味，肉丝非常的嫩滑，正宗川菜鱼香肉丝据说都是用大葱爆炒的，对这盘菜最高的评价就是，一盘吃下来还不过瘾。
史正良的个人成就
史正良是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，四川省绵阳市人，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，代表作品有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养生宴、田园百鸡宴。
史正良（中华名厨，国家名厨，全国技术能手）首批国家中式烹调高级技师，中国顶级厨师，精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，旁通川式面点技艺、鲁菜、苏菜、粤菜、宫廷菜，尤擅墩、炉，餐饮和厨政管理，烹饪教学。
精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。
但凡有成就的厨师，往往都与其生活的跨度存在很大的关联。兰大师在很多地方做过厨师，是一个走过很多地方的人。
在家请客人吃饭,川菜第一顺位会是什么菜?
1、当然是蝴蝶海参了。这个菜是属于川菜里面的高级菜式，曾经上过国宴。正宗的川菜蝴蝶海参，我才吃过三次。四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长。
2、，麻辣豆腐鲜嫩的水豆腐立即生吃的话豆味特别重，可是制成麻辣豆腐，口感马上提高了一个档次，麻麻辣辣尤其下饭菜，重点是长相也特别高，在川菜中也是很有名气的一道菜，很多喜欢吃川菜的人，这道菜必点之选。
3、第一道菜，红烧肉，红烧肉里面用的是五花肉，被切成薄片以后煸干，再配搭青椒或是蒜黄一起油爆，因此即使是赘肉吃起来也不油腻。薄薄的小肉配着郫县豆瓣酱和生抽，炒出以后越吃越香，那也是回锅肉的韵味。
4、第一：麻婆豆腐 麻婆豆腐可是川菜中最为经典的一道了，豆腐爽滑顺口，味道以麻为主，辣味较少，所以不能吃辣的人也可以放心吃。这道菜特别下饭，咸香扑鼻，配上一碗米饭，吃着十分过瘾。
5、夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，这道菜的难点就在于它会用到很多种食材，主要是以牛的为主菜的一道菜，所以很少有人自己会在家做这道菜。
川菜饮食文化风俗有哪些
1、饮食文化：四川人以麻辣著称，喜爱食用辣椒和[_a***_]，具有代表性的菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐等。四川人早餐习惯吃粥、馒头、油条等，午餐和晚餐则以米饭为主食，搭配各种川菜。
2、其中最具代表性的菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等。川菜文化也是中国饮食文化的重要组成部分。它体现了四川地区人民的生活方式、哲学观念和文化传统。川菜以其独特的味道和烹饪技巧，吸引了众多食客的喜爱。
3、最具代表性的成都川菜包括宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐和蒜泥白肉等，这些美食无疑是成都美食文化的最佳代表。 小吃 成都的小吃种类繁多，涵盖了各个口味和全球各地的风味，增加了城市的美食魅力。
4、盖碗茶 汉族饮食习俗。流行于四川各地。整个茶具由茶盖、茶碗、茶托三件组成。多为瓷器，茶托也有金属制成的。茶托下中有一圆形凹坑，茶碗圈足刚好放入其中。
5、川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前。
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