葡萄糖鸡蛋羹的做法?
鸡蛋3个
文蛤200克
辅料
盐少许
猪油一小粒
1. 先把买回来的文蛤静养一下,让其吐尽泥沙。
2. 取一锅倒入适量水,煮开后加入老姜片和料酒,再把洗干净的文蛤放入锅中,等文蛤开口即可熄 火。水不要倒掉,等下过滤后可用来蒸蛋。
香滑的甜鸡蛋羹做法?
1.打两个鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀
2.加适量水搅匀,加盐
3.用漏勺过滤蛋筋和浮沫
4.盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞
5.放入蒸锅,中火蒸15分钟左右
6.加入生抽、香油、小葱,即可食用
2将鸡蛋打在容器里,并打散至无蛋清结块。(有电动打蛋器的同学可以使用哦,一下就打好了)
3将放凉的糖水(糖+水)倒入打发好的鸡蛋里面,再用筷子打发一下,至表面有粗泡泡,然后放着备用。
4放适量的水在锅里,烧开
5注意要等水烧开了之后才放上鸡蛋羹,调至大火,盖好锅盖,蒸5分钟时间!(当然所用鸡蛋量不同,时间会有所调整)
6五分钟时间到了便把火关掉,但是不要马上开锅哦,由着它在锅里面焖10分钟左右。然后美美的鸡蛋羹就完成了哦。看着都想吃呢,滑嫩滑嫩滴~
国宴鸡蛋羹的做法?
主料
鸡蛋1个
辅料
水适量食盐3克
步骤1
鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)
步骤2
鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫
步骤3
蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可
甜鸡蛋羹的做法?
鸡蛋,牛奶,白糖,把鸡蛋顺时针打散,加入一勺牛奶,咱们自己家用的饭勺,就记住一个鸡蛋一勺水,牛奶也一样,在加入白糖,根据自己口味,顺时针打散,用过滤网把蛋液过滤一下,盖上保鲜膜,用牙签扎几下,水开上锅蒸15分钟,香甜丝滑的牛奶鸡蛋羹就做好了
川菜虾羹汤是怎么做的呀?
主料:豆腐
辅料:虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋
虾羹汤的做法步骤是:
1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了
2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球
3、鸡蛋打散成蛋液
主料:熟肥瘦肉二两;水发明笋一两五;鸡蛋一个;大脚茵一两;酥肉颗一两;水发响皮一两;韭黄三钱;海帶丝五钱;虾皮一钱。
辅料:化猪油一两;肉汤一斤二两。
调料:葱花一钱;麻油三钱;胡椒二分;料酒二钱;川盐一钱三;水豆粉一两二;姜米一分。
烹制方法:
1、水发明笋撕成细丝,切成六分长,用开水汆后待用。熟肥瘦肉切成六分长粗丝。大脚菌用温水发胀淘洗干净,切为细丝(菌原汁水滤清留用)。鸡蛋加盐调散后,将锅置中火上烧到刚热时把蛋沿锅边倒下,摊成“蛋皮” 并切为六分长粗丝。