长安小吃推荐？
长安区的小吃推荐如下：
西安凉皮。凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。
长安草莓。长安草莓被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为中国名优果品金质奖，中国果品流通协会授予长安草莓“中华名果”称号。
王莽鲜桃。果实圆型，两半较对称，果顶平凹，缝合线明显，梗洼窄深，果个较大，色泽鲜艳，果肉脆硬，肉质细，纤维少，味甜香气浓，口感甜脆爽滑，老熟时果皮较易剥离。
黄桂柿子饼。形美味佳，形似油糕而稍厚，两面金黄恰似初升的朝阳，饼心绵软似饴，远闻桂香扑鼻，近食甘糯可口。
长安菠菜面。用菠菜和面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。
此外，长安区还有如烧饼、豆腐脑、烤面筋、填鸭子、葫芦头、烤羊腿、烤韭菜盒子和油糕等传统美食。您可以根据个人口味和喜好进行选择。
比目鱼怎么做更好吃？
步骤 1
比目鱼收拾干净，去皮刮鱼鳞
步骤 2
锅中放油，加入西红柿4个彩椒1个，香菜3根，盐6克，姜黄粉6克，蒜1瓣，熬酱汁，放鱼炖熟
步骤 3
时不时翻动一下
步骤 4
煮熟装盘即可
:肉丸胡辣汤做法？
由牛肉丸子，切成块状的土豆、胡萝卜、菜花、莲花白，西葫芦烩一起，最后勾芡而成，做好盛入碗中，浇一勺自己熬制的辣椒油拌匀，把坨坨馍掰成小块放入胡辣汤中，馍块完全浸透入味，充分吸收了汤汁，变得松软而绵密，连馍带汤混杂着肉丸蔬菜吃下
肉丸胡辣汤首先要准备主料：牛肉 (300克)， 圆白菜 (50克) ，胡萝卜 (30克) ，豆角 (20克) ，土豆 (30克) ，葱姜 (适量)。 调料：淀粉 (适量)， 盐和鸡精 (2克) ，浓汤宝 (适量)， 五香粉 (适量) ，花椒粉 (适量)， 料酒 (毫升5)。 做法
1、牛丸制作，准备原料。
2、葱姜泡成葱姜水。
3、牛肉剁成馅儿。
4、加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。
5、加入料酒一大勺，葱姜水适量。
6、加入淀粉，直至可以成形。
7、搓成长条状。
8、用手揉成指甲盖大小的丸子。
9、锅中做水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。
1、牛肉加葱姜水，料酒，盐，生抽，耗油，十三香，就像拌饺子馅一样，牛肉很趁花椒，可以多放些，加红薯淀粉，摔打上劲
2、水开关火，把做好的丸子放进水中，等全部放入后，再开火，中小火煮熟。大致4分钟左右即可
3、煮出来的丸子捞出
4、用煮丸子的汤，开始煮蔬菜
5、蔬菜煮熟后，再放捞出的丸子，加入水淀粉，一边加一边搅拌，掌握好粘稠度
6、最后放入味精鸡精
步骤 1
牛肉丸做法： 牛肉末250克，里面加入姜末10克、食盐6克、酱油8克、白胡椒粉3克、花椒粉2克，搅拌均匀后，再放入土豆淀粉130克。充分揉搓成团，再揉成小丸子备用。
步骤 2
牛肉汤做法： 牛排骨洗干净，冷水下锅加料酒煮开去掉浮沫后，把排骨冲洗干净铺在炖锅里，加入两根大葱、一颗洋葱🧅、一条白萝卜、一头大蒜🧄，一把黑胡椒粒，再倒入清水，大火煮开后盖盖子转小火炖煮一个半小时。煮好后把白萝卜和排骨捞出来（可以用来煮韩式牛肉汤），再将牛排骨汤过滤出来备用。
步骤 3
蔬菜：莲花白（卷心菜）、红萝卜🥕、土豆🥔、菜花、四季豆、都切成均匀的小块儿备用。
步骤 4
白吉馍做法： 面粉1000克、酵母14克、泡打粉6克、盐6克，将以上材料充分混合后加入温水540克。充分揉成面团后，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发一个小时，面团会变成一倍大。分份后表面涂油松弛10分钟左右，将面团搓成长条后擀面杖擀开，然后将细长的面片对折成长条状，再从一侧卷起来，把收尾压在下面制成饼坯，将做好的饼坯松弛10分钟后用擀面杖擀成薄圆片，放入不粘锅里两面分别烤两三分钟至上虎皮纹路。再将饼放入烤盘在392华氏度（200摄氏度）的烤箱里烤10分钟，就可以出锅啦！外酥里嫩，简直不要太好吃！
步骤 5
起锅加入提前煮好的牛肉汤（可以再兑一些水），烧开后下入牛肉丸子，丸子煮熟后下入蔬菜，加入花椒粉和白胡椒粉（西安肉丸胡辣汤比较辛辣，可以多加一些），再根据自己喜好加入盐和酱油调味，待里面的蔬菜煮软后加入水淀粉勾芡，边加边搅拌。此时一碗完美的肉丸胡辣汤就完成啦！
