你最爱吃的妈妈做的菜是啥？
每当中秋过后，梭子蟹大量上市，竞争也比较激烈，而且此时的螃蟹是一年中最肥的时候，味道很鲜美，个头也比较大，数量多所以也就最便宜的时候。基本上每天我们家饭桌上都有梭子蟹的身影。
梭子蟹的众多做法中，我最喜欢妈妈做的蛋炒梭子蟹。
小时候我经常看着妈妈做蛋炒梭子蟹。妈妈先将蟹块炒得差不多了，最后淋蛋液上去，蛋液吸收了蟹肉的汤汁，格外鲜美，通常这盘菜上桌，我先把鸡蛋给吃了。好吃的梭子蟹炒鸡蛋，因为有梭子蟹提味，鸡蛋比蟹肉本身还好吃，我是先把鸡蛋是差不多了，再慢慢啃蟹吃的。
虽然蛋炒梭子蟹好吃，但有些体质的人尽量少吃。简单介绍下梭子蟹:
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
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那时候在农村家里困难，上学带的饭盒就是土豆，白菜，酸菜！现在每次看到妈妈白了的头发，脸上的皱纹，那双辛劳的双手！心里总是能想起母亲的伟大！家的味道，妈妈做的菜，都是我们值得细细品尝！真希望妈妈们不要老去！
我最爱吃妈妈炸的酥肉:
用料. 猪后腿肉2斤，鸡蛋2个，盐适量，料酒10克，姜米5克，花椒面5克，红薯粉一斤。
做法. 1. 猪肉洗净切片，加鸡蛋，料酒，姜米，花椒面，盐，腌制20分钟。
2.肉腌制好了加红薯粉搅匀，锅里烧水水温80度，边加水边搅拌，“注意”不能太干，也不能太稀适中就可以了。
3. 搅拌好后，锅里到菜籽油油温80度下锅炸制，炸成金黄就可以捞出，出锅后简直又酥又脆，好吃得不行。
总结
1. 炸制时火不能太大，不要炸糊了。
2. 一定要用菜籽油，这样炸出来的酥肉色泽金黄好看。
妈妈做的菜，总是别具一格的口味。今天在小区走，飘来一缕刀鱼的香味，我瞬间想起妈妈煎的小刀鱼。说实在的，妈妈已经离开我多年了，可是妈妈做的煎刀鱼，大锅炖酸菜血肠，还有三鲜馅饺子，那个香味，我一辈子不能忘记。
妈妈在，家在，妈妈不在了，总觉得人生再没有着落了，总喊不出那句：“妈，我饿了！”
有妈的孩子像块宝，妈妈做的什么饭我都爱吃哈，妈妈包的饺子，妈妈炒的土豆丝，妈妈擀的面条子，回到家吃妈妈的饭很幸福，记得上学的时候每天放学第一件事就是跑厨房看看妈妈做的什么饭，有时候饿极了拿起刚出锅的馍馍，真的又香又甜，那都是儿时的味道了，现在妈妈老了，每次回来之前给妈妈打电话说要回来么，妈妈就做好饭，在门口等着我，一进门就可以吃饭香喷喷热乎乎的饭菜，然后和妈妈聊聊家常，时间过的很快，这样的日子要好好珍惜。
家常菜牌匾标语怎么写？
鲜美可口，简单便捷的家常菜
因为家常菜不需要高难度的烹饪技巧和复杂的食材，以普通的食材就能做出美味可口的饭菜，适合日常生活中的家庭食用。
同时，随着人们对健康饮食的日益重视，家常菜也越来越受到欢迎。
