川尚王菜籽油怎么样？
很好。此款川菜王初榨纯香菜籽油，***用四川绵阳当地优质菜籽，经物理压榨而成，质量等级为3级，仅去除了油中的杂质和异味，比四级菜籽油的更容易让人接受，且又很好的保留了菜籽油的风味和营养。下锅不起泡沫，油烟相对较少，可高温油炸。
川尚王菜籽油含有大量芥酸，芥酸是否会起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，高品质的菜籽油芥酸低于百分之三。其次菜籽油不饱脂肪酸含量越高越健康，市场上比较出名的欧力亚提低芥酸菜籽油不饱和脂肪酸高达92.3%。
五、添加剂
常用食用油抗氧化方法
一、添加剂有特丁基对苯二酚（TBHQ）根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，TBHQ被允许添加到食用油中，最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01％～0.02％。长期超量食用TBHQ，有致畸、致癌的风险。
二、添加天然维生素E或者合成维生素E抗氧化，天然维生素E是由植物油中提炼合成的，合成维生素E则是由石油化工副产物化学合成的。因此，天然维生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成维生素E所不具备的优势。一些食用油因为油品本身含有维生素E，因此不再额外添加。一些冷榨油，如欧力亚提低芥酸菜籽油，原料不经过热处理直接压榨，油脂中天然营养物如维生素E充分保留下来，产品无需添加任何化腐剂或抗氧化剂就能长时间保存。
鞍山川菜饭店哪家好？
1 天时酒家（书市附近，鞍山最正宗的川菜。夏天的时候外面摆满了桌子。他家的脆皮鱼特好吃）。
2 可颂坊（空军大院北）味道不错，店小。
3 川味王（空军大院南，分店在人民公园北）环境好，味道也不错
川味爆炒牛宝的做法？
1、牛宝煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛宝、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打苑，淋入麻油即成。
【材料】：牛宝、青红椒、、葱、姜、蒜、盐、生抽、五香粉、料酒。
1、锅中加水，放入葱姜和料酒，放入处理好的牛宝，水开后十分钟左右捞出，切薄片备用。
2、锅中放底油，把葱姜蒜爆香。
3、放入牛宝，快速的爆炒几下，放入料酒、生抽、五香粉（注意一定要用大火）。
4、放入青红椒片，快速翻炒几下。
回锅肉评什么号称“川菜之王”？
川菜七大名菜：鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，东坡肘子，夫妻肺片，开水白菜，回锅肉。
鱼香肉丝作为川菜中独特的鱼香类代表，也有着较高地位。但称得上“川菜之王”的，要数回锅肉，它的影响力很大，而且继承了川菜***有的精华——麻和辣，当称“川菜之王”。PS：本人比较喜欢鱼香肉丝和宫保鸡丁。
