有什么好吃的家常菜?
只要是家人聚在一起吃饭,无论什么菜都是好吃的,因为吃的是心情😊我家聚餐饭桌上公认色香味俱全有这么几个,给大家唠叨唠叨😍😁清蒸金昌鱼,干煸蝉蛹,碗蒸肉,烧茄子,蒸丸子……因为有老人,所以都是少油少盐软烂好嚼的食物。又快过年了,大家把家里的年菜分享出去,让我也更新一下餐桌呦😍
冬天这个季节北方人喜欢吃炖菜,炖上一锅热气腾腾的菜,吃完浑身都暖和。
白菜粉条肉就很好吃,把***顺丝切下成条,用热水烫一下捞出,粉条也提前用温水泡泡,猪五花肉切成薄片,锅烧热放油,油温六成热下五花肉煸炒至出油,下姜丝,葱花继续煸炒出香味,加一点料酒,味极鲜,盐,添汤,***和粉条下锅,开锅三分钟左右就炖好了
回锅肉是一道常见的家常菜。有蒜苗回锅肉,青椒回锅肉,腌菜回锅肉,还有锅魁回锅肉,土豆片回锅肉。
除了回锅肉外,有酱肉丝,泡菜鱼,甜烧白,咸烧白,盐煎肉,麻婆豆腐,鱼香茄子,鱼香肉丝,夫妻肺片,山药炒木耳,大蒜烧肚条,红烧排骨,竹笋烧牛肉,可乐鸡翅等。
1.西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高,有利于减肥的人食用,色泽鲜艳,清甜爽口。
土豆为主要原料,把土豆切成细丝,配以其他配菜如:青椒、洋葱等做成的菜肴。
3.糖醋排骨、糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,
选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。
金牌蒜香骨
基本材料 原料:猪肋骨
调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。
苦瓜与五花肉怎样炒才有味道好吃?
你好,我是厨师小白,很高兴回答你的问题。
苦瓜与五花肉这样炒会更好吃~
第一步、苦瓜切成片,加点食用盐浸泡在冷水中,五花肉切片,西红柿小半个切片。
第二步、炒锅水烧开,倒入泡好后的苦瓜,水开后放进去立马捞出来,用冷水冲凉备用。
第三步、炒锅烧热下底油,五花肉煸香炒至微黄, 加入西红柿片,倒入过好水的苦瓜片。
第四步、调味,鸡精,味精各两克,白糖两克,盐巴三克,勾一点水淀粉,迅速翻炒均匀,撒入葱段淋一点明油,快速翻炒均匀即可出锅。
总结:这道菜炒制的过程不易过长,需要快速了炒制,来保持苦瓜的翠绿口感。加西红柿片,和切好后加盐水泡,是为了抑制苦瓜的苦味。
凉拌能够有效地保存苦瓜所含维生素。
如果炒的话,会让维生素在炒制过程中消失,而且炒后太油腻,不能起到清凉败火的作用。
大家好!我是逍遥楼私房菜主厨。今天和大家分享一道苦瓜炒五花肉制做方法。
用料。苦瓜1根,五花肉300克。生抽王[_a***_],白糖2克,蒜头2片,开水适量。
1,五花肉去皮毛洗干净。放入冷水中。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。
2,锅烧红。 把切了片的五花肉放进锅内翻炒出油。盛起备用。
3,把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水。后冲冷水备用。
4,把锅烧红。放入蒜片。放少量的豆瓣酱把它爆香。放入炒好的五花肉,放少许生抽王调色,把焯好水的苦瓜也放进去同五花肉一起焖,放白糖两克。喜欢吃鸡精放少量鸡精,五花肉和苦瓜大约焖三分钟左右。后加少量蚝油翻炒一下,美味的苦瓜焖五花肉制作完成。喜欢我的视频。 帮点赞转发。收藏,我们下期再见。
苦瓜与五花肉怎样炒才好吃,苦瓜吃起来有点苦,很多人都不爱吃,比如说我家的小朋友,一闻到苦瓜的味道,就不想吃,为了能让她吃一点苦瓜,我就想了个办法,搭配点五花肉,一方面可以增加他的食欲,另一方面也可以降低苦瓜的苦味。
首先你要把所有的食材全部准备好,以免操作的时候手忙脚乱,另外苦瓜要清洗干净,也可以降低苦味,最好拿清水泡一下。
五花肉清洗干净,切成薄薄的肉片,苦瓜也把它切成片,最好不要太厚,太厚了不容易炒熟,再切点蒜米和辣椒,根据个人口味,辣椒可放可不放,再切点胡萝卜丝,放一边待用。
把家里的大铁锅烧热,倒进五花肉曝出油,放入大蒜和辣椒,再次翻炒,最后放入盐巴炒香,装盘放在一边待用。
烧一锅开水,把苦瓜放进去,差不多了就捞出来,这个步骤也关键,可以去除苦瓜的苦味,吃起来口感更佳,把锅烧热,倒进少许油,等油温上来的时候,放入苦瓜翻炒,差不多了再倒进五花肉,胡萝卜丝,再次翻炒,最后加入各种调料 ,调料的多少依据个人口味来定,将苦瓜炒熟装盘即可食用。