青椒家常菜的做法？
用料
青椒适量，姜一小块，蒜一头，白芝麻2勺，炸黄豆适量，盐三勺，糖六勺
做法
1/10青椒洗净，控干水
2/10青椒用料理机打碎，
3/10蒜，姜切末
4/10炒锅放油
5/10放白芝麻，姜末，蒜末，炒香
6/10放炸好的黄豆，炒一下
7/10放青椒碎，把青椒里的水炒的蒸发掉
春菜炒小肠做法？
美味的春菜爆炒猪小肠，需要准备的食料：猪小肠，春菜，还有几粒蒜子。做法第一步就是要先把蒜子给拍好，然后把蒜子给剁碎，剁碎的蒜子用来爆炒会给菜里添加了几分香味。
春菜已经洗好了，还有猪小肠也已经准备好了，猪小肠做起来复杂的是因为要把猪小肠里面的脏东西洗干净，如果洗得不干净的话吃起来会有点苦苦的感觉，然而这样就会影响了口感，所以一定要把猪小肠给洗干净。
猪小肠洗干净的步骤是先要把盐粉放在锅里，然后再把猪小肠放在里面，还要放上一点白醋，白醋也是可以去臭去腥的。这两样放下去后用手把猪小肠给搓干净，搓完后煮上一盘子开水，直接把猪小肠放下去白灼就行，这样做可以有效的把猪小肠影响口感的味道给去掉。
这道菜开炒的第一步要先把花生油放下去，等花生油放下去一分钟后，就可以把蒜子放下去了，蒜子放下去40秒左右蒜子应该也爆香了，这个时候就可以把准备好的猪小肠给放下去爆炒了。
猪小肠爆炒了五分钟后，可以直接把准备好的春菜给放下去，其实春菜可以直接单用蒜子爆炒也是可以的，蒜子单爆炒春菜这个味道很清淡，适合解油腻的食客们吃。
春菜放下去锅里炒个五分钟就可以出锅了，这道菜关是看着色相就想吃了。
小孩菜简单家常做法？
小孩菜简单做法，需要根据孩童的营养结构进行合理搭配。比如，蛋白质、纤维素是否够，同时也得注重孩子的钙和锌吸收。
一、肉末炖蛋：
选用上好里脊肉制成肉泥，选用草鸡蛋加温水打散后，加入肉末，上锅蒸15分钟，出锅后滴几滴麻油和半勺生抽即可。
选用新鲜猪瘦肉做成肉泥，菠菜洗净切段。锅中加水煮开后，下入肉丸，等肉丸变色下入菠菜，再加食盐、麻油即可。
食材用料
儿菜300克、胡萝卜半根、盐5克、糖适量、白醋20克、麻油10克
-做 法-
1. 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～
2. 将食材切片再切丝～
3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～
4. 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～
鸡翅除了做可乐鸡翅还能怎么做好吃？
大家好，我是美食领域作者（舌尖的创想），专注美食，让生活更有味。今天应题主要求，来做几道关于鸡翅的美食做法。在鸡翅中，最出名的一道菜，那就是可乐鸡翅了，很多新手做美食的时候，都喜欢做这道可乐鸡翅，因为其香嫩的口感，以及奇特的搭配，备受人们的喜爱。它富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性有好处。所以备受年轻女性的喜爱。今天我们就换着花样来做几道鸡翅的做法。
1:奥尔良烤翅
主要材料：奥尔良烤翅料一包。辣椒粉一包，姜，蒜100克，盐，鸡精，白糖适量，蜂蜜少许，
制作工艺：
第一步：将鸡翅底部划两道口，随后放入池中，用水冲洗去血渍，随后捞出沥干水分。
第二步：将姜，蒜剁成碎末，
第三步：将鸡翅放入碗中，倒入蒜末，姜末搅拌均匀，随后倒入奥尔良烤翅粉适量，辣椒粉适量，盐鸡精白糖适量，腌制一天。
大家好，除了可乐鸡翅外，我分享一下我做的酥炸翅中吧，1：准备翅中十个解冻，加入盐、味精、葱姜、料酒、烤翅腌料抓拌均匀腌制十分钟备用！2：准备面包糠一袋倒入盘内，另取一盆打入鸡蛋三个搅匀，准备淀粉适量放入盘内，3：将腌制好的翅中先拍上淀粉（翅中的两面都要均匀的拍上）再放入盛有鸡蛋的盆内沾上鸡蛋后再放入面包糠的盘内裹上面包糠备用！4：起锅烧油（油的量要多于所炸的翅中，能让翅中在油内漂起来）待油温烧至六成热时将裹好面包糠的翅中依次放入（放入翅中后先不要搅动，防止面包糠脱落）炸30秒后用勺子轻轻的搅动一下，然后改小火炸五分钟至熟后捞出控干油，摆入盘内就可以吃了！一道外酥里嫩的翅中做好了，有不同做法的可以评论留言！谢谢大家
看这里看这里，自带详细制作视频来回答
鸡翅的做法非常的多，这里推荐一款，腐乳鸡翅
豆腐乳和肉类的混合，会产生一种让人无法抗拒的香味
对于爱吃鸡翅的朋友，强烈推荐这道菜
具体做法可以看我们的详细制作***，非常简单好学哦
也可以关注我们@呲食塘，更多美食和您分享
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感谢作者邀请回答
除了做可乐鸡翅外，我最喜欢的方法就是红烧，因为这样做可以最大可能保留鸡翅的肉香，红烧鸡翅每家都会做，无论用冰糖炒色，用老抽上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道却千差万别。
概括来讲，三个注意事项：
①先过水焯，然后上色，最后加水，水加的是温水，要一步到位。
②肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖适宜就好。
③要收汁，但收汁不可过少，待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。
各家有各家的体会心得，也许是经验，也许是尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的，我的红烧鸡翅具体做法如下：
用料
鸡翅中 (800g ) 葱姜 (各5片)
八角 (2颗) 桂皮 (一小块 )
鸡翅的做法有很多，怎么做都好吃，例如麻辣鸡翅、炸鸡翅、鸡翅包饭、红烧鸡翅等等，看自己的口味选择做法啦，我推荐一个除了可乐鸡翅外，小孩子还非常爱吃的[_a***_]鸡翅，每次我做完没等上桌就被偷偷吃掉一半了。下面是制作***，有兴趣可以看一下，了解更多美食可以关注我，留言给我，你想吃什么，我给你做什么。 ***加载中...
蒸蛋如何做会比较水嫩好吃？
谢谢邀请。仅谈下个人经验。
蒸蛋水嫩好吃个人觉得有四个关键点：
一是大家都关心的蛋和水的比例
经过反复试验，自己感觉鸡蛋和水的比例为3：2时蒸出来的效果最佳。水稍多一点就会太嫩，把握不好甚至影响成型，稍少一点会偏硬，达不到水嫩效果。
二是蛋液最好过滤一下
蛋液虽然经过了搅打，蛋清蛋黄已混合均匀，但是，大多时候总会有些小的凝状物在里面，这样蒸出来后会变成稍硬的小颗粒，非常影响蒸蛋的口感。所以最好将蛋液拿细筛过滤一下，之后再加水上锅蒸。
三是水温
个人感觉最好在蛋液中加入30度左右的温水。水温低了蒸蛋时间会变长，蛋液也会发生些许沉淀分离，影响蛋液均匀凝固，水温偏高则蛋液中容易出现丝状物，最后都会影响到蒸蛋的滑嫩口感。
四是蒸制时间
水烧开后放入蒸锅，表面覆盖保鲜膜，防止蒸馏水落进去，再扎几个小眼透气，中火再次开锅后转为小火，蒸大约11分钟后关火，焖5分钟后揭盖取出。
这个我觉得我是很有经验的，实验了无数次的成功案例
1 敲一个鸡蛋放碗里搅拌均匀，再加水，加盐水的比例大概是1:2，注意注意注意，重点的事重点说，水要温水温水温水，冷水伴的鸡蛋羹不嫩滑
2 水跟鸡蛋搅拌均匀以后用过滤网把鸡蛋泡过滤掉，或者用调羹勺出来，不然蒸出来的鸡蛋会有很多泡泡，看起来很老，也不好吃
3 锅里放水煮滚，再把鸡蛋放进锅里隔水蒸10分钟就好了
4 好了以后就可以根据自己的口味调配料淋在鸡蛋羹上面，我一般会弄酱油，葱花，油煮热淋在鸡蛋羹上超级好吃
水蒸蛋要想做得又嫩又滑跟三个要素有关：火候、时间、鸡蛋与水的比率。
以下是我们经常蒸鸡蛋的步骤及注意事:
1.准备鸡蛋一个，水55ml，薄瓷碗一个，适量盐，葱花适量。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打烂，有条件的可以用鸡蛋过滤网把气泡过滤掉。
3.每个鸡蛋加入55ml的冷水或45摄氏度温水，搅拌均匀。蒸之前再搅拌一次，蒸时可以封上一层保鲜膜，也可不做。
4.锅内先把水烧开，放蒸层，然后放入搅拌均匀的鸡蛋液。放入鸡蛋液后改中火。大火的话鸡蛋液会起蜂窝，起孔。
5.按平时经验来看一个鸡蛋需蒸6-8分钟，2个鸡蛋需8到12分钟，3个鸡蛋需15分钟左右。具体情况看碗的厚度，以及火候的影响。图中是一个鸡蛋的量。
