如何做红烧鸭掌川味？
用料：鸭掌一斤，八角，桂皮，花椒，白糖，盐，味精，料酒，大葱各适量，火锅底料一小块，老抽生抽，香菜各适量
步骤：
1、鸭掌剁半洗净，爆香配料鸭掌放进去炒。
4、打开高压锅鸭掌回锅收汁放入盐，味精即可。
主料：鸭掌350克调料：食盐0.5克、冰糖8克、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、干辣椒2个、料酒2小匙生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片做法1、准备材料2、将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入200克的清水3、大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用，净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌4、翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀，下入老抽、生抽炒匀上色5、下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀，倒入与锅内所有材料齐平的热水6、盖上盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
食材：鸭掌500克、老姜1块、当归1片、香叶2片、桂皮1片、八角1个、蚝油2匙、盐1小匙、生抽2匙、味精1小匙、高汤2碗、冰糖1把、老抽1小匙
制作步骤：
1、鸭掌买回来后要再仔细清洗干净，并剪去多余的指甲部分。
1/准备好八角、辣椒、桂皮及姜葱蒜切碎备用。
2/先把鸭爪放到沸水里稍微煮四五分钟。
3/后鸭爪捞出来沥干水备用，锅里面水倒掉。
4/锅烧热后倒入适量油，放入姜葱蒜爆香，接着放入鸭爪翻炒几下。
5/加入清水，水没过鸭爪。加盐、酱油、醋、十三香、桂皮、辣椒、白糖、料酒及鸡精，盖上锅盖先用大火煮开，转小火慢慢炖40分钟。
求推荐扬州市区适合四五个好朋友吃的有特色的？
湘菜，强烈推荐餐谋天下，正宗湖南菜。四五个人吃还有阿瓦山寨。江南公社。
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四川年夜饭15道菜谱？
在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
