关中生炒做法？
碗中倒300克面粉和3克酵母粉，倒水搅匀，搅成大絮状后倒点植物油，揉成面团，盖上醒发一小时，然后将面团搓成长条状切成剂子，将面团擀平抹上油，撒上五香粉，面饼边缘划一刀，沿边卷起再擀成面饼状，最后放入锅中烙一下，正面烙三分钟。背面烙两分钟即可。
关中生炒是一道传统的中式炒菜做法，主要以清炒或快炒的方式将食材快速炒熟，保留原汁原味，口感鲜嫩。下面是一种常见的关中生炒做法：
所需食材：
步骤：
1. 准备食材：将蔬菜清洗干净，剁成适合入口的大小块；肉类切成薄片或丝状，然后用盐、胡椒粉腌制十分钟左右。
主料，去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，调料，味精，香油，酱油，做法，将去皮的五花肉洗干净切成小薄片，用酱油腌好，新鲜的辣椒洗干净切成小片，先往锅里放少许油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀放入盘中，重新起锅，将辣椒干炒至表面起焦皮时，再放入食用油，用猛火炒，再倒入五花肉，加入适量的盐味精，搅匀即可
生炒花菜家常做法？
花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、纤维素和多种矿物质。以下是生炒花菜的家常做法：
1. 准备材料：花菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
3. 炒香配料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入花菜：将花菜倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入调料：加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒熟出锅：翻炒至花菜熟透，即可出锅。
需要注意的是，花菜不宜炒得过熟，以免影响口感和营养价值。此外，如果喜欢吃辣，可以加入适量的青椒或红椒一起炒，口感更加丰富。
生炒干锅鸡的做法？
干锅鸡的做法1、鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖);2、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起;3、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎，煎到两面都金黄，肉的水分稍干;4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒;5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。5、锅里铺好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸即可。怎么样?现在你学会干锅鸡的做法了吗?学会了干锅鸡的做法，是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的干锅鸡给家人吧。
用料
新鲜鸡 1只
菜籽油 1升
豆豉 40颗左右
干辣椒 7-8个
花椒 100-200克
蒜头 1-3个（整）
八角 4个左右
桂皮 大拇指般一片
二辣子（比线椒短点的，线椒也可） 线椒的话7个左右
主料：公鸡800克
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克
干锅鸡的特色：
色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：
