什么菜系比较清淡？
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。
粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。
粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。
饮食清淡应该怎么吃？
1.选用清淡的食材，如豆腐、蔬菜、海鲜等，搭配适量的调味料，如盐、酱油、姜等。
2.烹调时尽量少用油，可以***用蒸、煮、清炒等方式，避免油腻感。
3.少量多餐，饭量不宜过多，每餐适量，可增加餐次，避免一餐吃太多。
5.多食量少的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼、小黄鱼等，味道鲜美且清淡。
最后，尽量不要吃过多的加工食品和油炸食品，保持饮食清淡和健康。
清淡饮食的定义和要点：
1. 少油、少糖、少盐：每日油脂摄入量不超过25-30g，糖摄入量不超过50g，盐摄入量不超过6g。
2. 避免辛辣油腻：选择清蒸、白煮、凉拌等烹饪方式，避免油煎、烟熏、油炸。
3. 多样化、膳食平衡：保证食物多样化，均衡摄入蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋等，营养合理
夏季吃什么既清淡又有营养的东西？
下面纯属个人经验:
1.红豆薏米水，这个对于祛湿还是很管用的，我曾经连续喝了一个月，小肚子确实消失不见了，俗话说冬病夏治，夏天祛湿绝对百利无害。
2.凉拌苦瓜，清热败火减肥，可能有人无法适应它的口感，吃习惯了还是比较爽口的。
3.清炒丝瓜，不知道什么时候起迷上了丝瓜，清炒的时候不放其他调料，下饭爽口。
4.黄瓜，夏天怎么能没有黄瓜呢，怎么吃都可以，美容减肥，就是不够饱腹。
5.鸡蛋，记着有一本书上说，鸡蛋是最完美的食物，是完美的蛋白质，夏天的早饭就是鸡蛋的天下，而且，无论是煎炒烹炸煮，都不会发胖。
桂兰雨滋回答：
[玫瑰]今天中午的饭就是清淡还有营养，绿绿的剥豌豆，再泡上一张粉皮，切上一点肉，切块姜丝，一炒一炖，热烧饶一人半个，好美味[可爱]！
[玫瑰]夏天有湿困的人不好好吃饭，就应该做点平时不常吃的饭菜，让他提提味口，人都是这样有几天吃的好，有几天不好好吃饭！每天都吃那几样，不免让人乏味，这样来一点新鲜菜，刚下来的，做的新鲜有味口，让人精神味口大大的一震，开胃了[大笑]！
[玫瑰]我经常这样，看见新下来的菜买一份，细细一做，调动混身的解数品尝评论，叭趴的议论一番，再迊接明天的美食，人间快事，每日显现！开心[耶]！
夏天天气炎热，吃的东西最好是清淡的东西，不要太油腻，这样可以减轻胃肠道的负担，又不能忽视营养，下面为大家推荐几样食材：
1、生菜:营养非常不错，含有大量有益于身体的微量元素、膳食纤维和多种维生素，特别适合夏天食用。食用方法很多：可以直接清洗干净，生吃，配合其他食物；也可以做耗油海米生菜，炒着吃，操作方法简单，生菜焯水，海米泡一下，锅热，加油，加入生菜，耗油，海米，翻炒一下，即可出锅。既健康又美味。
2、水萝卜。含有大量有益于身体的维生素和微量元素，可以提高人体免疫力。食用方法非常简单，加点白砂糖、少量盐，打成丝，凉拌即可。吃起来清爽可口，这样的好东西，是夏天菜谱不可或缺的一道菜。
3、茼蒿。茼蒿对身体的好处极大，特别适合夏天，做法也很简单，茼蒿焯水，放凉，凉拌即可。
