面包用什么牛奶好？
用全脂牛奶
全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。而脱脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求，其除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等。
做面包用的牛奶是纯奶好。
因为牛奶当中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以让面包在制作的过程当中口感更加的丝滑和蓬松，奶香味也更加浓郁，里面的脂肪也会让面包在烘烤的过程当中更加的香甜。
而酸牛奶里面则含有乳酸菌，它是不能够经过高温的，但是如果是想做酸牛奶口味的面包的话，也是可以不过，就已经没有纯牛奶当中的那一种牛奶的香味了，而且口感也会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。
在制作面包时，使用的牛奶类型可以根据食谱和口味偏好进行选择。以下是几种常见的牛奶类型：
1. 全脂牛奶：使用全脂牛奶可以给面包带来更浓郁的口感和乳香味道，但也会让面包更加沉重。
2. 脱脂牛奶：脱脂牛奶通常是低脂低热量的选择，适合注重健康和控制卡路里摄入的人群。它可能会使面包质地轻盈，并在口感上略微退缩。
3. 低乳糖牛奶：低乳糖牛奶适合对奶糖过敏的人群，通常可以在超市或者专门的健康食品店购买到。
4. 无乳糖牛奶：无乳糖牛奶适合对乳糖过敏或者需要避开乳糖的人群，也可以在超市或者专门的健康食品店购买到。
做面包使用的奶并没有特别讲究，一般使用全脂牛奶会让面包更加丝滑、蓬松，口感更好，而酸牛奶则含有乳酸菌，口感会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。如果不想使用脱脂的牛奶，也可以使用脫脂奶粉。
1. 面包用全脂牛奶好。
2. 全脂牛奶含有较高的脂肪和蛋白质，可以使面包更加丰满、柔软和口感更好。
脂肪能够增加面包的香气和口感，蛋白质能够增加面包的韧性和延展性。
3. 此外，全脂牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质，对面包的营养价值也有一定的提升。
如果你喜欢更健康的选择，可以选择低脂或无脂牛奶，但可能会牺牲一些口感上的质量。
另外，如果你对乳制品过敏或有特殊饮食要求，可以考虑使用植物性奶制品如豆奶或椰奶来代替牛奶。
