高粱糍粑是快碳还是慢碳？
是慢碳
高粱糍粑是用高粱、糯米粉、白糖等食材制作而成的美食，喜欢吃口感偏甜的高粱糍粑，可以酌情增加白糖的使用量。做好的高粱糍粑可以单独食用，也可以配着米粥等食材一起吃。
答高粱糍粑是慢碳。高粱等谷物杂粮都是属于慢吸收的碳水化合物。一般慢吸收的碳水化合物更抗饿。因为它吸收较慢。糙米,小米,玉米,高粱,燕麦,高粱等谷物杂粮都是属于慢吸收的碳水化合物。
金门为什么要种高粱？
金门岛本是穷山恶水，水源极度缺乏，该岛土地多为旱地，无法种水稻，农民只能种地瓜和花生，以此为主食，遇年岁不好，生活更陷于困境。
胡琏将军于是鼓励百姓改种高粱，并规定百姓用一斤高梁可从部队那儿换取一斤糙米。百姓为了吃米，自然踊跃种高粱，高梁杆还能用为燃料。
1：金门种高粱是因为黄金海岸红土地的酸性比较高，高粱比较适合这种土壤。
原因：经过调查研究，金门的土***，酸碱度较高，而高粱可以抵抗酸性，其它农作物比如水稻就不太适合。
延伸：高粱所含的热能和机能，可以让金门种植业盈利，也可以用来制作美食，例如台湾著名的高粱米酒，对于各类人群都非常有益处。
由于干燥的土壤特性让当地可以大量种植旱地高粱品种，除了质量精纯、黏性好、表皮厚的特性，富含丰富蛋白质，金门特产的旱地高粱拥有特别适合酿造的特点‧经过发酵之后，能够产生独特的芬芳，口感滋味浓郁。
黄米面是高粱吗？
黄米面不是高梁，是一种叫做术子的杂粮面。外观上和谷子粒差不多，生长时很像谷子穗一样，吃时和谷子一样应脱皮。脱皮后可以直接吃黄米，也可以磨成面蒸粘团子吃。熟后香甜软糯。颜色发黄，所以叫黄米面。在我们当地过年家家户户都蒸黄米团子里面放甜枣。很美味。
答:黄米面是高梁吗?当然不是。黄米面是黄小米面，具谷子作物脱皮后小米磨成的面，而高梁是另一种农作物，高梁子脱皮后叫高粱米。黄米面比高粱米面口感好，好吃点，黄米面煎饼是各地著名的特产小吃。如山东周庄煎饼就是由黄米面做成的著名特产食品。
不是。
黍子去皮叫黄米，比小米稍大一点，颜色淡黄，煮熟后很黏，磨成面粉叫黄米面。可以用来做糕点，又可以掺和面粉做成馒头、包子、大饼、面条什么的。有很好的营养价值。
高粱又称红粮，有硬性和糯性两种，粒质分为硬质和软质，大多数都是用来做酒，中国有很多就酒都是它为主要原料的。
不是高粱。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
黄米面营养分析：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米面可以补充蛋白质和维生素，可以有促进代谢的作用，可以润肠通便，保护肠胃，对于肠胃比较差的人群来说是滋补的食材。
正宗山西高粱面做法？
材料：
高粱面500克
温水适量
盐适量
油适量
步骤：
