想学川菜可以去哪学？
最简单的，有很多烹饪学校，如老牌的新东方，都可以学。但是这种学校教会你的都是基础，所以不要学成之后就觉得自己厉害了。
最好，或者提升，中国各大菜系都有传人，也有做的比较好的大厨，去那里学艺，可以学会更多精华的东西，以及更细节操作和手法。
中国人做菜讲求“适量”，因此菜的不同味道，取决于不同厨师的理解，因此才有了更加千变万化的口味。真正的学成，是可以融会贯通，是在你掌握基本技巧和配方的基础上，可以灵活运用
川菜作为八大菜系中经典菜系，特点是侧重麻辣，多种巧妙制作成吸引大众口感。川菜流行于市井当中，深受大众百姓的喜爱，同时又能够上得高星酒店镇住台面，是涵盖各个阶层的一种菜系，因此，作为一名川菜厨师，永远不需要担心工作的问题，而且现在的川湘菜酒店，川菜厨师都是供不应求。
至于学习川菜，首先在选择去哪里学之前，要对自己未来的发展轨迹做好规划，如果你是单纯的开家小门面，而自己年纪有不大的情况下，去酒店后厨学个几年也是可行的。如果你的定位较高，希望学成就能进入高端酒店任职，那么还是要建议你去正规的大规模的烹饪培训学校，而且许多连锁的大型酒店对技能与学历证书都有一定的要求，你在选择学习机构的同时也要留意到这一点，最后也祝你找到合适自己的方向。
在如果有人问学技术学什么好？读技校选择哪家学校好，一定有很多人会说到学厨师。
为什么很多人会选择学厨师呢？一个原因是现在厨师行业缺口，有资料显示，现在我国每年的厨师人才缺口在200万，所以现在学厨师是一个明智的选择。第二个原因就是现在厨师的待遇高，不用的担心失业问题，就拿我所在的重庆新东方来说，很多学生都是还没有毕业就被各大酒店提前挑好了，一毕业就直接去酒店，根本不用担心就业的问题，中国又崇尚民以食为天，厨师永远不会过时，也不用担心失业问题，；第三个原因就是现在厨师的工作环境改善，让很多人改变了厨师行业的偏见，所以学厨师的人很多。甚至是越来越多。
南方哪个城市适合开东北菜馆？
重庆市
东北菜跟重庆菜虽然味型不同，但调性极为相似，都具有分量旺实、重油重盐、粗狂豪迈、用料大胆、不拘一格这些浓烈的江湖市井气。其实经典川菜蒜泥白肉就是发源于东北汆白肉，川渝地区的腊肉（尤其是腌肉）的盐味比很多东北菜都要重。
成都宽窄巷子有些啥子好耍的？
去 宽 窄 巷 子 ， 蜀 韵 园 就 必 去 了 ， 曾 经 作 为 有 着 悠 久 历 史 的 本 土 文 化 — — 成 都 茶 馆 ， 已 在 社 会 的 演 变 和 城 市 化 进 程 中 慢 慢 地 消 失 。
而 禧 来 蜀 韵 园 这 家 老 茶 馆 戏 院 还 在 维 系 着 这 种 “ 茶 ” 与 “ 戏 ” 的 文 化 传 承 。 可 以 说 ， 禧 来 蜀 韵 园 老 茶 馆 戏 曲 是 成 都 宽 窄 巷 子 传 统 文 化 艺 术 的 瑰 宝 和 典 型 代 表。
有成都的各类名小吃、各种土特产、工艺品。特别是转糖饼，炸糖油果、伤心凉粉、甜水面。还有风车车……
总之宽窄巷子就是成都市井活的缩影、名小吃的***、工艺品的展区…值得一去。
