厦门姜母鸭的来历？
厦门姜母鸭原系一道宫廷御膳菜，坊间相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一道闽南名菜。
闽南菜，以红面番鸭为原料，配以姜母、米酒等用炖锅煮至而成。菜品味道鲜香，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
菜客是什么意思？
菜客是门客的意思又称食客。
是中国春秋战国时期盛行的一种职业，当时身家财产够多的贵族，为了进一步提升政治地位与社会地位，会对外招收各国人才并供养他们，食客为雇主私人的部属，不受任朝廷官职也不受国君指使。
门客所贡献的才能五花八门，如出谋献策、出使游说、唱歌跳舞、行刺暗杀、武力保镖等，甚至连行窃与学动物叫也能当门客。贵族不论进出都会带一定数量的门客当随从，以便随时差遣。
菜 农，他们以租种本地人的田地种菜为 生。
从江西来厦门集美打工的菜 农，他们以租种本地人的田地种菜为 生， 因此当地集美人称之为“菜客”， 一 种到厦门经济特区打工而不进工厂农民工。
1、菜客的字义：菜～是指蔬菜、菜肴、肉菜、素菜的意思。客～是指客人、做客、客气、客道的意思。
2、菜客的意思：菜客～是指你初到我们这里，这是河南豫菜，你是客人你先品尝一下，就是“菜客”的意思。
3、综上所述，就是菜客的意思。
莱客（Laikoo）,同来客音，既来者皆是客，我们民族的好客文化源远流长。“莱客”形象品牌高度概括我们民族的品德，深深根植于中国大地长期形成的文化土壤，一经推出即得到高度认同和充分认知，引起广泛关注。
菜客是指专门种植蔬菜为业为生的人，和宦官与宫女之间的夫妻关系。
史料：南宋潜说友《咸淳临安志》记载：“有菜客孙氏，亦浚井匠入凿。”宋代已经涌现出菜客。又是指明朝时期宦官与宫女之间的夫妻关系。《明史》卷一一四《懿安后传》曰：“宫人无子者，各择内监为侣，谓之‘菜客’”。与明代宫女结成“配偶”的太监为“菜客”。宫人之间的行为在古代又称为对食。
宫女与宫女对食：指宫女与宫女之间，或太监与宫女之间结为“夫妇”，搭伙共食。这是宫女、太监被长期幽禁在宫廷，不能过正常的家庭生活，怨旷无聊，因而产生的一种畸形现象。自汉代至明代，史籍及笔记记载不绝。
宦官与宫女:对食：宦官无妻儿，宫女无夫，两者由此而结成临时伴侣，以慰深宫之寂寞，这种关系称为"对食"。对食最早见于汉代，从这一称呼本身来分析，可能是宦官、宫女在一起吃饭，还不含有共寝之意。
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1、姜母鸭
据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
2、同安封肉
