延边好吃的饭店？
眉州炳聚府古法菜馆。该饭店装修考究，环境清雅脱俗。食材生态环保，***用的都是原生态的畜禽和有机蔬菜，由四川十大名厨亲自掌勺，菜品丰富，特色突出，色香味俱全。尤以古法川菜做法讲究、食材新鲜闻名，已成为家人朋友聚会的首选之地。
牡丹江有哪些地方特色小吃？
牡丹江的特色小吃还是很多的，并且也都比较正宗，牡丹江的羊肉串味道纯正，烤肉也是各具特色，板门店烤肉，园中园烤肉，金牛角烤肉等等，还有涮羊肉，老北京，新长安等京味儿，还有川味的等，冷面也不遑多让，胜在口味独特，鸭绿江就很不错
大西北的羊肉串，镜泊一家的酒焖肉方，牡丹江朝族人口比较多，西二条路鸭绿江的冷面，牛肉汤饭 ，韩式烤肉，石锅拌饭很具特色。牡丹江的镜泊湖是旅游胜地，镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。
此外当地还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，不可不尝，其中以镜泊鲤鱼丝最为著名。 地方特色菜：白肉血肠 东北炖菜 镜泊湖风味鱼宴 镜泊鲤鱼丝 镜泊湖炸红尾鱼。渤海古国居住着满族同胞，现分布在宁安东京城一带居多。满族特色火锅也是一绝。
你们知道兰州哪儿有好吃的锅包肉吗？
南关十字西北角的意满堂里做的锅包肉,非常的好吃,味道纯正,肉嫩鲜美。
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
糖醋排骨是哪的菜系？
糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
2.调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀。
3.煮沸的排骨捞出来，洗干净。
4.锅里倒适量油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄。
5.倒入糖醋汁儿，加少许盐煮至开过。
鲁菜。很长一段时间以前，烹饪菜系只分八大菜系和回民，朝鲜族等少数民族菜系，那时候糖醋口的菜肴就属于鲁菜系，现在来说糖醋排骨南北菜系都能做出自己的特色，很难说归于哪个菜系。
川菜是怎样变辣的？
虽然川菜讲究百菜百味，味型也多样化，如咸鲜，糖醋，荔枝等，但无疑麻辣最能代表川味，辣椒在明朝中期才传入中国，辣椒之所以能受到川人的追捧，只要还是四川的地理环境所决定的，四川潮湿多雨，空气湿润，川人那时多数务农，特别易得关节炎，而辣椒干燥易火，加川人豪爽，与辣椒有缘，久而久之，川人是不辣不欢，火锅，干锅，烧烤，干煸等运用而生，经过数代传承，麻辣成了川菜的标志，自然而成，大势所趋。
现在的川菜，实际上是近现代川菜，宋代的川菜基本失传。近现代川菜的形成，确实和辣椒传入四川有很大关系，但严格意义上讲，不是辣，而是麻辣更能在一定程度代表川菜，因为辣，还有湘菜。当辣椒遇到花椒，开启了更丰富的味道，这个***发生得比较晚，大概十九世纪中叶吧。
那个时候出现了几位川菜大师，诞生了很多味型的菜品。当然也有一些菜品，来自民间底层，比如著名的重庆火锅（重庆当时属于四川），还有麻辣烫（分支为冒菜和串串香），还有一些低档常见菜品，这里就不赘述了。
