有什么不辣的川菜推荐？
开水白菜是川菜大师，外号多宝道人的张怀俊所创，成都南派餐饮的代表作，***的最爱。另外，不辣的：鸡豆花，雪花鸡淖，芙蓉鸡片，神仙鸭子，锅巴肉片，豆渣猪头，葱酥鲫鱼，包烧鱼。。。
川菜中不辣的菜品多了： 辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。 咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的：一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水***、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。
有代表性的:蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，盐煎肉，鸡豆花，酸菜鱼，白油肚条，江油红烧肥肠，还有各类蒸菜系列，油炸系列，卤菜系列，汤菜系列，每个城市各具特色，就不一一列举了
川菜里面不辣的有很多，其中比较经典的应该是鱼香肉丝吧。具体做法如下:
第二，主要辅料。洋葱，葱，姜，蒜，蚝油，淀粉，白糖，醋，泡辣椒，料酒，生抽等等。
第三，步骤。
1.将猪肉洗净切成条丝，用料酒，生抽，蛋清，植物油，淀粉等拌匀，进行腌制。
3.将葱，姜、蒜，红泡椒依次切末。
4.将盐巴，白糖、陈醋、老抽、酱油、味精、淀粉进行搅匀，形成汤汁。
5.将锅烧热，加入菜籽油，待油烧热后下入腌制好的肉丝，进行翻炒，直至断生。
6.再依次放入姜，蒜，红泡椒末进行翻炒。再依次放入莴笋丝，木耳，胡萝卜丝进行翻炒断生。
提起川菜，就会想到麻辣。其实川菜也有很多不辣的。
2、炒菜:鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁。
3、汤:蹄花汤、小白菜汤、盐菜滑肉。
川菜中不辣的有什么菜？
1.开水***，听名字朴实无华，实则上乘的汤料，清鲜柔美，胜过万般佳品。
2竹荪肝膏汤，"川菜四大名汤之一"，是道功夫菜，由猪肝，鸡肝，鸭膏为原料，溜肝汁，调味蒸制而成，汤鲜膏醇。
不麻不辣的川菜有哪些？
1.开水***
2.鸡豆花，也叫雪花鸡淖
3.老妈蹄花
4.锅巴肉片
5.甜烧白，又叫夹肉，
6.甜皮鸭，又被当地人称为“油烫鸭”。
7.东坡肘子
8.芙蓉鸡片
9.简阳羊肉汤锅
10.清蒸江团
不麻也不辣的经典川菜有哪些
1.开水***
号称川菜之王，清鲜淡雅、香味浓醇、不油不腻。选老母鸡、火腿蹄肉、排骨、干贝分别焯水洗净，加入料酒和葱蒜慢慢熬煮至少四小时，再用鸡胸肉茸与鲜汤搅拌，过滤两三次之后，鸡汤呈现出开水般的透彻清冽;***则只用大***当中***嫩心，迅速焯水去掉蔬菜的生味，再用已调好的"开水"状鸡汤烫熟(烫菜的汤弃置不用)，将烫好的菜心垫入钵底，倒进新鲜的鸡汤，此菜即成。
川菜都辣吗
2.蒜泥白肉
为什么说“不辣的川菜是吃不起的”？什么意思？
应该说是吃不到吧！四川宴席都以蒸菜为主，炒菜，烧菜，凉菜为辅。主菜都是不辣的，虽然食材价格不高，但是制作工艺繁琐，而且外地人觉得到川菜馆不吃辣亏待了自己吧。做了也不会有人点。所以一般外地人接触不到吧。
