重庆公认最好吃的东西？
重庆好吃的东西有以下几种：
1. 重庆火锅：作为重庆的招牌美食，火锅几乎成为了城市的代名词。以其麻辣鲜香、口感浓郁的特点，受到了全国各地食客的喜爱。其中，麻辣嫩牛肉、贡菜丸子等都是火锅中的特色菜品。
2. 重庆小面：重庆小面是重庆四大特色菜之一，以其麻辣鲜香、汤汁浓郁的特点，受到了全国各地食客的喜爱。在重庆，你可以品尝到最正宗的小面，如麻辣烫、豌杂面等。
3. 辣子鸡：辣子鸡是重庆江湖菜的代表之一，以其麻辣香鲜、口感鲜嫩的特点受到食客的喜爱。辣子鸡的鸡肉经过腌制和翻炒，再加上辣椒和花椒的调味，让食客在享受美食的同时，感受到重庆的***魅力。
4. 水煮鱼：水煮鱼是一道具有重庆特色的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩的特点受到食客的喜爱。水煮鱼选用草鱼为主料，加入辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜美。
5. 璧山兔：璧山兔是重庆璧山区的特色美食，以其口感鲜嫩、营养丰富的特点受到食客的喜爱。璧山兔可以红烧、干炒、烧烤等多种烹饪方式，各具特色。
此外，重庆还有其他美食如毛血旺、酸辣粉、豆花饭等，都是值得一试的佳肴。
重庆川菜哪一家好？
颐之时酒楼（总店）创办于1920年，是主要经营正宗川菜、重庆风味菜和风味小吃的重庆老字号餐馆。颐之时大酒楼从创业至今，凭借着几代川菜名厨，在保持传统技艺的同时不断开发创新，以特有的烹制方法、魅力十足的鲜美菜肴，使得颐之时经久不衰，在国外都享有较高声誉，被商务部评为“中华老字号”，也是重庆必去打卡的美食餐厅之一。其精品川菜和特色小吃更是扬名海内外，镇店名菜有干烧岩鲤、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲等。招牌美食是美食杂志提到过的开水白菜，这
重庆菜和川菜有区别吗？
有区别。
1.重庆菜和川菜是有区别的。
2.重庆菜和川菜虽然都属于川菜，但受地域、风味等方面的影响，有着不同的特点和做法。
例如，重庆菜更偏向于麻辣，而川菜包括其他地方的风味，口味上相对广泛。
3.此外，川菜和重庆菜在菜式数量、食材选择等方面也有所不同。
可见，即使都属于川菜，重庆菜和川菜仍然有着独到的特点和魅力。
川菜与重庆菜的主要区别是材料和烹饪手法。
川菜和渝菜在选材上都差不多，因为所处地域临近，其二者最大区别为烹饪手法以及产生的口味。
川菜：现在所说的川菜是以成都蓉菜为主，其特点是亲民温和不失精美，调味多样但口味相对清淡，注重传统菜品。蓉派川菜讲求料精味准，味道温和，绵香悠长，回味无穷，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督的官家菜。其代表作开水***、麻婆豆腐、宫保鸡丁、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、鱼香系列。
渝菜：现在所说的渝菜是以重庆渝菜为主，重庆渝菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称重庆江湖菜。其代表作酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列。
