贺州本地菜都有哪些代表，好学吗？
贺州市水生蔬菜有，贺州香芋，芳林马蹄，栗木莲藕。其它有，贺街淮山，英家大头菜都获得地理标志产品。茭白(又称禾笋)，贺州油茄，贺州香芹，公会莲藕，富川夏阳白，贺州莴苣，富川小南瓜，贺州大肉姜，贺州枸杞菜，贺州大肉芥菜，贺州菜心，贺州番茄，、黑木耳，昭平香菇，贺州苦瓜，丝瓜。。。。。。。。每年百万吨以上销往珠三角及外地。贺街镇有百年菜乡之称美誉。贺州市又是珠三角的菜篮子基地，建设有***香港的基地，贺州的优质蔬菜，正所谓晚是贺州菜，朝到香港楼。种植技术与同类蔬菜无异，区别是土质，环境，气候，施用有机肥。贺州是中国长寿市，那环境好，种出的农产品是优质的了。贺州市已制订了23个农作物生产技术规程和产品质量标准，所以蔬菜质优量大。如是贺州本地菜谱，那就多了。
贺州美食豆腐酿如何做？
贺州豆腐总的来说还是大宁豆腐、磥石豆腐、桂岭豆腐好吃。俱代表性的还数大宁油豆腐，也只有大宁的水才能制作，外皮经油炸过香脆可口，内里的白色豆腐肉嫩嫩的、甜甜的，馅料用猪肉、葱花、香菇、外加苹果肉或马蹄子肉，香料或蚝油可随各自喜爱加，或者不加。拌馅料时一定要加点生粉，免得蒸煮时馅料散出来。大宁豆腐好吃，都是当地老百姓的家常菜，没有形成产业，希望有识之士投资大宁豆腐产业，让全国人民能品尝此美食。
豆腐酿这种美食不是贺州独有的，至少我知道桂林的恭城、平乐两县很早以前都有做豆腐酿的传统，两个县的“十八酿”都有豆腐酿。
严格的来说，豆腐酿与油豆腐酿是有区别的。油豆腐是豆腐再加工的产品，口感完全不一样，豆腐酿与油豆腐酿的口感当然迥然不同了。
上好的豆腐酿，关键是要制作好的豆腐。精选饱满无缺坏的本地黄豆，放在盛有山泉水的缸或桶中浸泡一天，滤掉水后，加清水漫过黄豆即可。再将水和黄豆一起用石磨磨成浆，用纱布过滤两遍后，倒入锅中用中火边搅拌边煮，煮沸后均匀加入卤水，使其成絮状，倒入垫有纱布的特制木格中，压实，十分钟后豆腐就做成了。
如今现代化的工艺使制作效率大大提高，但口感差了一大截，所以在街上买口腐只是图个方便而已。
不管是自家做的，还是街上买的，做豆腐酿的豆腐既不能太嫩，也不能太老，太嫩一碰即碎，太老口感不行。
豆腐酿的“酿心”也很讲究。肉要选上好的五花肉，精瘦肉太渣，纯肥肉太腻。除了肉以外要加适量的葱花，可加点韭菜，有些追求口味的厨娘还会加少许的木耳、香菌、黄笋。
豆腐酿的酿法也有两种。传统的酿法需要一个特制的工具――一段薄竹片，去掉竹青层，将两端合拢并绑好，发卡弯的地方就是用来酿豆腐的：用它在一寸见方、厚半寸的豆腐块中心位置挖一个坑，既不能大浅，也不能太深，太浅不好放酿心，太深就透底了。挖起来的豆腐也不能丢，酿心放好后还要用它来覆盖后。
比较简便的酿法是在口腐块的侧面切大半刀，酿心直接放进去即可。
豆腐酿一般是先用铁锅中火将上下两面煎成金黄半熟，再放入火锅中煮几分钟即可。豆腐的软嫩加上酿心的鲜香，那绝对是不可多得的美味。
周末打算和朋友去贺州，请问贺州那边农家乐怎么样？
早上去国家五A景区游玩，姑婆山，瀑布，***剧拍摄地，够游大半天，山脚一些农庄不错，吃饭后，傍晚可去附近贺州温泉泡。另一路线，上午去黄姚古镇，外国人最想去中国五十个小镇，晚上回市区，港澳粤的后花园贺州不错。
来了贺州一定不可少了黄姚古镇，在古镇里有很多特色的农家特色美食，如果觉得古镇里的食品稍贵的话，也可以在古镇外吃，外面的就比较实惠，向你推荐几个菜谱，黄姚豆腐酿，还有绿园山庄的烧鸡，焖芋头
农村家里结婚办酒宴，当天上午，你们吃哪些早餐？
我是湖北人，我的家乡在湖北省恩施市，我们那里结婚办酒席早上是自己家族里面的人一起做的早饭，是方便大家吃饱了好干活的，主要以腊肉为主，我们老家腊肉最多，再就是还有当季的蔬菜啊，反正家里有什么就做什么，
谢邀请：结婚早餐吃什么？各民族文化风俗不习惯不同如唯一世界长寿市贺州富川瑶族自治县与湖南省交界，很多湖南多地区迁入广西富川县，也有广东主要粤语地区人和客家语人少些，饮食方面不同如下为什么要介绍多省市地区呢？因为作者生活在镇上……
①富川瑶县的八都话、九都话及七都话的语言有些区别而风俗也一样有些区别：
②高山瑶（过山瑶）与平地瑶山区别更大，结婚是嫁男到女方那边去
③其它有湖南保定话（邵阳地区）、衡阳、永州有多县各风俗习惯都不同与广东广西天气比较热的风俗习惯更不同如有大脚人和小脚人（女子从小包脚）。
③富川瑶族自治县相当一半讲梧州语言也有不同风俗习惯如作者我是梧州人为地方语言而非农业人口主要讲西南语言，原有从湖南出生来富川偏湖南地方语言的西南桂林话，而结婚早上菜谱基本一桌十二样菜谱与中午菜谱换二、三样……
[_a***_]、香芋扣肉、白切鸡、炸鱼酸辣菜、五香米粉鸭（烧烤鸭）、牛肉炒青椒（木耳……）、脚肚炒酸辣萝卜（大肠炒）、炸猪肉（蛋卷包菜、青菜）、叉烧花生米、猪脚炒酸菜辣、豆腐酿、猪骨萝卜（玉米、海带）香菇汤，天冷加火锅……大米饭而酒店加面包。
但有些农村早餐少几样菜谱而中午是正餐……
我是贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县，在我们这里办婚宴一般是吃三餐，早餐是吃肉沫米粉，中午让大家吃个便饭，是4莱一汤，最丰盛就是下午这一餐，总共有将近20盘各异香味的菜，亲戚朋友最集中还是下午这一餐，就在这一餐新郎、新娘到每一桌向亲戚朋友们敬酒，表示谢谢，而每一桌都有一位年长者代表大家对新郎和新娘表示对新婚的祝福。
谢邀:
我老家是湖北省，黄梅县的。结婚三餐正餐，那是比较隆重的，一餐是结婚当天早餐，二餐是第二天早餐，三餐是第三天早餐。你间的是结婚当天早餐吃的是什么，这一早餐就是三餐正餐的第一餐，因为亲朋好友都要前来祝贺和邦牤娶亲，所以说最一餐标准是相当高的。菜品安排(根据各个家庭)冷菜四至六个，火锅二个，炒，纯，烧，蒸菜八至十个，汤品二至四个，素菜二至四个。最中间鸡，鸭，鱼，肉，海鲜必须都要有，主食以米饭，馒头为主，香烟最少是60元一包以上，酒最少是100元一瓶以上。各地风俗不同，可能你那里不是最样。回答完毕。
养生粥的做法是什么？
一碗粥，一种养生文化，一碟菜，一个地方特色。贺州粥的样式千万种，英家风味头菜粥能从众多粥品中脱颖而出，荣获贺州十大金牌长寿粥美誉。接下来带大家走近一探究竟。
制作好的头菜粥，首先也得需要买到好的头菜，而英家村的头菜最合适不过了。英家大头菜是南方地区特有的一种蔬菜，***用传统手工艺腌制而成，经过腌制晾晒后色泽黄亮，醇香脆口，含盐量低，不含任何防腐剂。并且有解腻开胃，健脾消食，抗感染等食疗功效，已经是人们家常菜桌是常见菜肴。
英家大头菜因为腌制过程中放有盐，需要先用清水浸泡十分钟左右，洗净多余的盐分，头菜去叶，取头菜的精华部分。去边去头，这样的头菜煮出来口感更爽脆，之后将头菜切丝切粒。
为您推荐一款简单的粥。
绿豆梗米粥
配料：绿豆60克，粳米100克。 做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。 功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。
补肾养生粥
黑豆50克、黑米100克、黑芝麻50、百何10片红枣8粒、冰糖看口味、花生20粒
步骤1把食材装备好
步骤2把食材放进碗里搅拌均匀
步骤3放入少量水和冰糖熬成粥。压力锅15分钟左右
电饭煲25分钟左右
您好，谢谢邀请。
上班族没有时间煮粥，没有关系，现在有能预约的锅，只要上班前淘好米，预约好时间，下了班到家就可以喝上美味的养生粥了。
主料3人份
糯米50克
黑米50克
红豆50克
花生30克
辅料
阿胶枣2颗
无花果干2颗
喝粥可以延年益寿,可以给咱们的身体补充很多营养，尤其是养生粥，更是给大家能带来健康的身体，现在秋天已经来了，大家都知道秋季要防燥养生，那么应该吃什么样的早餐既美味营养又可以更好的养生呢？下面菜菜姐带大家看看秋季养生粥的做法吧~
1.枸杞猪肾粥
原料
枸杞12克，猪肾1只，大米100克。
精盐1/2小匙。
01 枸杞洗净；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味。
02 将大米用清水反复淘洗干净；把大米、猪腰粒、枸杞放入砂锅内，加水800克及精盐少许。
03 把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。
2.萝卜肉粥
