为什么酸辣土豆丝会成为“国民家常菜”？
1色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。
2、主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
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酸辣土豆丝成为国民家常菜有以下原因：
1.酸辣土豆丝的所需食材比较少
2.酸辣土豆丝的制作过程比较容易做
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4.且酸辣土豆丝的味道真的不错
酸辣土豆丝只所以被称为国民家常菜是因为此菜的普遍性和受欢迎程度以及多种吃法。酸辣土豆丝没有人讨厌不吃，在各地饭店此菜从来不会没有，你可以不点这道菜，但这道菜不会没有。另外土豆丝有多种吃法，可以当做喝酒下饭菜，也可以放到小吃的卷饼里食用，春饼店里土豆丝是必点菜，另外 酸辣土豆丝和面条拌在一起是另一番味道。酸辣土豆丝可以用干辣椒炒也可以加入尖椒丝炒，这是热炒。土豆丝潮水，辣椒油或者青椒丝，在放入香油，蒜片，味精，香醋，在用花椒热油炝一下，就是一到凉拌的酸辣土豆丝了。在有华人的地方，酸辣土豆丝是相当受欢迎的一道菜。
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第一，代表中国传统的家常小菜味道，因为家常，制作简单，方便实惠，被人们喜爱，第二，东西便宜实惠，并且土豆种植很方便，也代表中国的一种质朴文化。第三，土豆丝的做法能够保存食物的养分
