六种素菜丸子？
2.鸡蛋打开，放进碗里，搅拌均匀。有泡沫的状态最佳。搅拌差不多泡泡了，加小半勺食盐，一直一个方位搅拌。觉得起的泡沫多了就可以了。
3.放入食用油，加热，炒熟鸡蛋。备用。
4.食用油加热，觉得熟透了就倒进盆里的蔬菜上面，把鸡蛋也倒进去，搅拌均匀。放适量的盐和香油，酱油。再搅拌。
蔬菜丸子做法？
蔬菜丸子的做法
2. 用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝
3. 放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干(根据个人口味)
5. 打入生鸡蛋1个
6. 加入清水，拌匀，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落
7. 倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油
8. 调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅， 丸子微熟后会浮起，炸至金***即可
第一步：清洗韭菜
我们准备新鲜的韭菜300克，放入清水中，仔细洗掉上面的泥沙和烂叶，挑拣干净以后，控干水分。
切掉根部，把韭菜切成韭菜碎装入盆中 。
第二步：调制馅料
加入食盐2克， 胡椒粉2克 ，五香粉1克没有五香粉用十三香都行，搅拌至调料和韭菜充分融合，打入一个鸡蛋， 放入一小把淀粉和适量的面粉。
食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
做法：
1、胡萝卜去皮擦成丝备用，将香菜和小葱分别洗净切末备用；
2、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝里面，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉，再加入食盐、胡椒粉、五香粉后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
3、起锅烧油，油温6成热时，团好的丸子放进油锅中，中小火炸制，炸至成金黄即可。
蔬菜丸子的家常做法？
蔬菜丸子
皮薄馅儿大的菜团子，低卡又营养，饱腹感还特别的强，无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜，再搭配薄薄的一层玉米面，蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。
用料
胡萝卜 1根
菠菜 1把
香菇 适量
鸡蛋 3个
虾皮 1小把
玉米淀粉 适量
蔬菜丸子怎么做？
所需材料：菠菜300克、红萝卜1个、面包糠适量、奶酪2片、洋葱100克、黑胡椒适量、鸡蛋2枚、盐适量。
制作步骤：
1. 准备好整颗的菠菜，去掉老叶黄叶，清洗干净备用。
2. 烧开水，将洗过的菠菜放入开水中焯一下，时间控制在5\~8秒钟，然后捞出放入凉水中过一下，再捞出挤干水分。
3. 将菠菜切成半寸长的小段，备用。
4. 将红萝卜切碎，奶酪切碎，洋葱切碎备用。
5. 在一个大碗中，放入切好的菠菜、红萝卜、奶酪、洋葱碎，再加入面包糠、盐、黑胡椒和一个生鸡蛋。
6. 用手将所有材料搅拌均匀，直至馅料呈粘稠状。
7. 预热烤箱至200度。
素菜丸子汤正宗做法？
材料：
- 素菜丸子：蔬菜如胡萝卜、豆腐等，或者可购买现成的素菜丸子。
- 清汤：素高汤或蔬菜清汤。
- 葱姜蒜：适量切碎。
- 食用油：适量。
步骤：
1. 准备素菜丸子：如果使用现成的素菜丸子则可跳过此步骤。如果自制丸子，将蔬菜如胡萝卜、豆腐等经过切碎或捣烂，加入适量的面粉和调料，搅拌均匀成为面团，然后将面团成小丸子状。
2. 热锅热油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入清汤，待煮沸后，放入素菜丸子，大火煮熟。
