绿豆可以做什么美食呢？
绿豆具有较高的营养与保健价值，中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒。
一、绿豆汤
1、绿豆加水，浸泡8小时
2、锅中倒入绿豆，加水大火煮沸即可
3、另可将绿豆汤放入模具中，在冰箱里冻成绿豆冰
二、绿豆饼
主料：
低筋面粉 : 100克 猪油 : 30克 水 : 50克
辅料：
绿豆酥
主材：特精小麦粉150克，低筋面粉140克，绿豆沙馅约400克。
配料： 白糖60克，水60克，黄油90克，玉米油65克。全蛋液和白芝麻各适量。
绿豆酥制作方法
1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
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材料: 绿豆200g 小南瓜一个 老冰糖1块 冰块3块 薄荷少许
1.绿豆加适量清水，放冰箱浸泡一夜
2.取出，洗干净
3.把洗干净的绿豆放高压锅，再加适量清水 (注意不要太多) 最后放一块老冰糖
4.按豆/蹄筋功能开始煮绿豆汤
5.南瓜切去顶部，做成南瓜盅，挖籽，放蒸锅蒸熟
6.把煮好的绿豆汤，滗出汤水，放南瓜盅里，放一勺抹茶粉搅拌均匀
7.放3块冰块，顶部放一勺绿豆，插上薄荷
绿豆具有清热解毒、止渴消暑，老少皆宜，是夏天必备食物，但绿豆性寒，不宜多食。
绿豆的做法很多，可以做成绿豆粥、绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆汤、绿豆冰、绿豆冰棒等等，还可以做成绿豆沙当成各种甜品的馅，其中绿豆汤做法最为普遍
绿豆的清热在于皮，如果是为了清热，绿豆汤不要久煮，煮至绿豆汤颜色碧绿即可
绿豆的解毒在于内，如果是为了解毒，绿豆汤煮至软烂、色泽浑浊即可
绿豆汤的做法
绿豆洗净加水煮至软烂、松软、粒粒开花，加入适量的冰糖，或等微烫时加入蜂蜜，喜欢冰的可以放入冰箱冷藏，也可以加百合煮成绿豆百合汤，也可以加薏仁、红枣煮成绿豆薏仁汤。
绿豆营养丰富，大人小孩都爱吃。而且绿豆清热解毒，生津止渴特别适合夏天多吃。
分享一下我们家的绿豆吃法:一般可以用来煲绿豆粥，绿豆沙糖水,绿豆饼，也可以做成绿豆馅后包其他的各种小点心，绿豆煲汤也非常不错哦！喜欢吃绿豆的可以试试。
