炝莲白家常做法?
做法:莲花白切成小段,五花肉切丝,加入适量的酱油和生粉,以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。
蒜切末,干辣椒和葱切段。
再倒点油,油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香,然后倒入切好的莲花白翻炒,差不多熟了后倒入肉,加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。
炝莲白的做法:
1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片
3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出
4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了 此菜可热制热吃,亦可热制凉吃。莲白\黑木耳改刀后焯水,沥水后入器皿中加盐\味精\花椒油拌匀,加盖待十分钟即可。麻油炝也!家常菜:1、将锅烧辣后,倒入菜油,烧至八成热,放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒,爆香后,倒入莲白,急火炒熟放盐和味精即可。 炝莲白的四川做法。 主料:卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。 1、 莲白其实就是卷心菜,先把它用手掰成小块(可去刀锈味) 2、把干辣椒切成小段。 3、将锅烧热后,倒入大豆油,烧至八成热,倒入干辣椒块、花椒,爆香后,放入莲白,急火翻炒(翻炒时间可根据个人爱好来定)放盐和味精即可。
需要准备的配料:大葱、姜、蒜、干红辣椒、青红椒、白糖、盐、酱油、老抽、料酒、米醋、水淀粉。植物油、花椒油。

【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好,然后选取新鲜的包菜,然后用手撕成块状,粗壮的叶筋撕下不要,只用叶片。这道菜不能用刀切,必须用手撕成块,用刀切影响口感;
第二步、要想保持清脆的口感,把包菜撕好后装保鲜袋,放冰箱冷藏至少1小时,这样炒出来的包菜清脆爽口;
第三步。然后准备配料,切葱花、蒜片、姜片,鲜青红椒各30克,切菱形片。然后将干辣椒剪成小段,用温水略微浸泡5分钟,捞出控干水分。用温水浸泡过的干红辣椒小段,可以防止干红辣椒炒糊变黑
第四步、准备小碗调酱汁,碗中调入白糖20克、盐2克、酱油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水淀粉30克,调匀成碗芡备用;
第五步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,烧至四五成热时,中火下入撕好的包菜,煸炒至断生,然后盛出;
炝莲花白丝的做法?
做法如下:
选新鲜莲花***帮的叶球若干,用小刀划开三瓣,片去叶球顶部嫩叶及老筋,然后切成细丝。胡萝卜、黄瓜也分别切成细丝。然后分别将三种丝放入小碗,用少量盐拌和待用。如果嗜吃酸味,可在菜中加少量白醋。
将花椒放入碗中,倒入开水少许,浸泡约十分钟,再加入生抽酱油,即将花椒水倒入小碗中搅和。
将花椒水重新倒回锅中余下的汁水内,并放入姜丝、食盐、白糖、味精和白醋少许,烧沸后,淋入生抽酱油少许和麻油烧沸,最后倒入碗中。
将切好的主料细丝放入盘中,浇上配制的味汁,即可食用。
以上做法供您参考,也可以根据实际进行调整。
炝莲白做法王刚?
做法:莲花白切成小段,五花肉切丝,加入适量的酱油和生粉,以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。
蒜切末,干辣椒和葱切段。
油热后倒入肉翻炒至变色捞出。
再倒点油,油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香,然后倒入切好的莲花白翻炒,差不多熟了后倒入肉,加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。