川味肉片汤怎么做？
做法：
1.平菇掰开，洗干净沥干水分备用。
2.米辣椒切断备用。
4.倒入适量水，倒入平菇，加入醋，辣椒粉。
5.适量盐，生抽。
250g 精瘦肉。一盆水。一根胡瓜，胡瓜去皮。 都切片
加开水后，就和肉一起和。
用手把和好的肉放入锅。此时火关小
盆里准备葱花
肉下完了，放胡瓜。
小火8分钟左右，起锅
川味猪杂汤做法？
猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。
1
猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。
2
把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。
主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。
辅料：
油适量、盐适量、鸡精1g、白糖1g、姜丝2g、葱花2g、胡椒粉少许。
做法：
1、准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
2、将老火白粥大火煮开。
3、改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。
4、撒入姜丝拌匀。
5、先将瘦肉片布放入白粥中。
6、然后再布放腰花。
原料：
猪小肠、猪肝、猪血、五花肉、雪菜、生姜片、葱白段、料酒、鸡精、盐适量。
准备工作：
新鲜的猪小肠和猪肝按上述方法处理好，五花肉切小块，猪血切片，雪菜切段。
做法步骤：
1，首先我们把从超市买来的猪杂用清水洗干净，接着我们再用刀把猪杂切成片状备用。
2，给切好的猪杂里面放入盐，鸡精，料酒，酱油腌制大约10分钟左右，再放入葱段。
3，接着我们把准备好的枸杞叶用清水浸泡大约5分钟左右再洗干净，给锅里放上水，把水烧开。
4，等水煮开后，我们把腌制好的肉放在锅里，滚开，再加入枸杞叶，关火盛出即可食用。
做法
1. 挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪腰、隔山衣、前朝肉。
2. 切好用生粉、花生油（最好再加点姜丝，旧时的猪肉是不用姜的），拌好放置30分钟入味。
3. 煮水，等水开时，放入拌好的猪杂（在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感）。
4. 煮10分钟，放少许的盐花、胡椒粉、味精（鸡精）。
川味土豆汤家常做法？
用料 土豆 一个 酸菜 100g 西红柿 半个 葱花 少许 酸菜土豆汤的做法 准备所有材料 土豆切片，放水去淀粉，西红柿切片，酸菜切小块状待用 西红柿与酸菜，姜片放如少许油的锅中煎炒，炒出酸菜的香味后加适当的清水煮，(可以多煮一下，这样汤味更浓) 再把土豆放入汤中煮，喜欢吃软点的可以多煮下，本人喜欢吃脆点 最后装碗搞定
