鲜字的意思是什么？
意思:指的是鲜明。
“鲜”，普通话读音为xiān、xiǎn，“鲜”的基本含义为少，如鲜为人知、屡见不鲜；引申含义为中国古代北方民族。
在日常使用中，“鲜”也常做名词，表示鲜美的食物，如时鲜，尝鲜。
“鲜”，初见于金文时代，“鮮，鱼名，出貉国。羴草省声。”后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“鲜”字简体版的楷书从《说文》演变而来。
味道鲜的鲜是什么意思？
味道鲜：鲜（xiān），滋味美好。
【造句】：这汤真鲜。
【知识拓展】：鲜的其他含义
新的，不陈的，不干枯的：鲜花、新鲜。
有光彩的：鲜明、鲜艳。
味美的食物：尝鲜。
特指鱼虾等水产食物：海鲜。
***了十几年厨师了，至今不理解你们说的那个鲜，鲜到底是个什么味道？
干了十几年厨师不知道什么是“鲜”，我真不知道该说什么了!我就想知道你炒菜用不用味精，吊不吊鸡汤，骨头汤，清炖魚能不能炖成奶白色魚汤，用不用金针菇，凤尾茹，鸡腿菇，冬笋这类食材。如果用这些请你去问问你师傅为什么用这些，如果不用这些，你十几年厨师都做的什么菜。酸甜苦辣咸，五味调合百味香，鲜专门列出来其实他是有物质基础的，也就是呈鲜味物质。你搞清什么是“鲜”你的厨艺就进入了另一个境界了!
鲜味就是蛋白质的味道，氨基酸的味道，比如肉味，牛奶味，豆腐味，就是鲜味，只不过鲜味不像酸甜苦咸有很明显的特征，鲜味在不同食材里体现出不一样的味道，但是只要食材吃起来感觉好吃但是又不属于酸甜苦咸，那就是鲜味
谢邀！
以我去过的地方举例吧！
麻辣为主，至今我也没吃出来什么是鲜！
广东煲汤一绝，我能喝出来好喝的，也能品出来不好喝的，但依然不知道什么是鲜！
江浙沪
江浙沪区域属于杭帮菜，以蒸为主，江浙沪区域我吃的比较多的冬笋炖鸡，好喝，但貌似依然不是他们说的鲜！
我也一直搞不懂鲜这个味到底是啥味，要是说水果蔬菜鲜，咱知道是新鲜，但要说味道鲜，究竟是个啥味道？比如吃生蚝的说鲜，吃羊肉说鲜，吃鱼吃鸡也说鲜，我就想是不是腥膻味都叫鲜？为啥没见说吃猪肉吃出鲜味的
不管文化和食物中是否认可鲜味这件事情，但好吃的食物毋庸置疑都是有鲜味的。个人认为：鲜，就是食品现釆现摘现做，不通过冷冻或放置了长期的食品。比喻煮肉类汤或青菜类，就要新鲜滚热辣。
鲜矣的读音是什么？
xianyi
鲜[xiān]
〈形〉
1. 新鲜
炰鳖鲜鱼。——《诗·大雅·韩奕》
又如:屡见不鲜;数见不鲜;鲜食(新鲜的食品);鲜兽(新杀的禽兽)
2. 鲜艳 。
如:鲜妆(鲜明美丽的打扮);鲜衣(华美的衣服)
3. 鲜明;明洁,洁净
衣服常鲜于我。——《汉书·广川惠王越传》
味极鲜保质期多长时间？
味极鲜一般打开以后可以放置很长时间，酱油没有开封的情况下保质期一般是18个月以上，但是打开以后的酱油要注意保存条件，可以放在冰箱冷藏保存，一般半年左右是没有问题的。
保存好的话，可以再开盖后保存三个月左右，开封后的保存方法其实很简单。具体方法如下：1、保存时将瓶盖拧紧，保证与外界空气隔绝。
2、开封之后尽量放在低温的环境中保存。
3、一般密封好放在阴凉干燥处。如果能够做到以上三点，保存几个月是没有问题的。
