周幺姑干煸鸭子的做法？
一、配料：鸭半只，青椒8个，干辣椒10个，老姜适量，蒜2个，老抽适量，八角2个，花椒适量，花椒粉适量，醋适量
二、方法步骤：
2.将鸭肉倒入锅中，去腥。大约1分钟左右捞出鸭肉用清水洗净，沥干。待用
二、仔姜、尖椒切丝。
三、起油锅(油要少一点，一会儿鸭子会出油的)，下鸭块翻炒。
五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒
1、食材：鸭腿一个、白萝卜一个、生姜一块、大蒜籽二瓣、八角一粒、花椒十粒。
2、先把鸭腿洗干净控水后剁成小块备用。
4、把生姜和大蒜都去皮切好，八角和花椒洗一下。
5、锅烧七成热，先下姜蒜小火煸出香味，再把鸭腿肉放进去大火爆炒。
6、鸭腿肉炒好后，把白萝卜放进去炒二分钟后，加盐，酱油，鸡粉翻炒均匀。再加一碗水盖盖子中火焖之收汁。
7、关火装盘，上桌开吃啦。
独家海南干煸老鸭的正宗做法，独家海南干煸老鸭怎样做？
海南干煸老鸭的做法步骤蒜头去皮姜切片热锅烧开水倒入老鸭汆烫一下去腥捞出沥干下油锅爆香蒜头姜片在放入打散的南乳小火炒香放入鸭块翻炒出香味放入鸡腿菇炒熟鸡腿菇开小火慢慢煸炒即可
干煸鸭的家常做法？
所需食材：
鸭腿肉一只（去骨），青辣椒适量，葱姜蒜适量，盐和生抽适量，白芝麻适量，食用油适量。
步骤：
1.将鸭肉切成指头大小的块，用盐和生抽腌制10分钟备用；
2.青辣椒去蒂，剁碎成末，姜、葱、蒜切末备用；
3.热油锅，小火将腌好的鸭肉逐块放入锅中煸炒，炒至表皮变成焦***，捞出备用；
4.锅中留底油，倒入青辣椒末、葱姜蒜末爆香；
青椒干煸鸭子如何做？
青椒干煸鸭子的做法步骤如下：
步骤 1
准备食材，鸭肉剁成小块，洗净去除血水，沥干；如果不能切成小块可以交给热心摊主处理，将鸭油单独切出来备用。
步骤 2
锅内倒油，先讲鸭油放入锅中将鸭油熬出来，再下入沥干的鸭肉，小火慢慢的煸炒，将鸭肉煸出颜色，再加入葱姜蒜，干辣椒，花椒粒翻炒出香味；再淋上酱油调色。
步骤 3
步骤 4
水差不多收干的时候，加入洋葱翻炒，时间根据自己的喜好而定，最后加入青椒，炒至断生。根据自己口味调味起锅装盘。
红烧干煸鸭子怎么做？
食材清单加入***购清单
老鸭 半只 、 南乳 2块 、 蒜头 5粒 、 蚝油 5汤匙 、 老抽 3汤匙 、 姜片 6片 、 鸡腿菇 200克 、 八角 3粒
烹饪步骤
步骤1/6
蒜头去皮、姜切片、
步骤2/6
热锅烧开水，倒入老鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。
步骤1，备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。
步骤2
鸭子洗净后，斩块。
步骤3
鸭子里调入适量盐。
步骤4
再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻。
步骤5
二荆条洗净，斜切成片，老姜切丝，大葱切小段，大蒜切片，备好豆瓣酱。
步骤6
海南干煸鸭怎么做？
一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。
二、仔姜、尖椒切丝。
三、起油锅（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒。
四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。
五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。七、然后放入仔姜和辣椒丝。八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。九、因为仔姜很嫩，不要炒久了，断生既可出锅了。
