泡菜的艺术名？
锦喜顺、泡泡香等。
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
泡菜营养丰富。富含纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。保护区域涵盖四川21个市(州)144个县，保护面积2000万公顷。
2020年7月，四川泡菜入选中欧地理标志协定保护名录。
四川泡菜介绍？
四川泡菜，英文名：Pickles, Sichuan Style，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
中文名四川泡菜
英文名Pickles, Sichuan Style
口味咸酸适口，略带甜香
分类川菜
四川的泡菜好吃，特别很下饭，如果你们喜欢吃，就赶快行动起来吧！全国各地都有泡菜，就四川泡菜好吃，美女们帅哥们喜欢就来四川吃泡菜吧！泡菜的制作也很简单，食用盐，小米椒，姜，蒜，米醋，冷开水，适量的冰糖，最后加上喜欢，萝卜，豇豆，各种时令蔬菜，就可以了。
四川泡菜的烹饪方法属于哪种？
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃醒酒，老少皆宜
四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜。--调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的。
四川泡菜可以凉拌，烧汤，煮鱼，炒肉，等等
四川泡菜是用玻璃罐泡出来的，第一种方法，用盐，花椒，大蒜，姜，花椒杆，把开水烧开，冷了之后，把水倒入罐中，把江豆晒一晒，洗一洗，放入罐中，放入食盐，盖上盖子，盖子外放点冷手，如果是想吃，第二天早晨就可以吃了，翠翠的好吃极了，入口香香的，味道不错哟！
制作四川泡菜所用的辣椒如何选择？
四川泡菜怎么选辣椒？四川泡菜怎么做？一起告诉你把，
首先是选食材
1豇豆，水萝卜，白萝卜，胡萝卜，大白菜根，樱桃小萝卜，苦瓜，芹菜，小米辣，等等都是可以做泡菜的，
做泡菜用的调料
2盐，白糖或冰糖，味精，红花椒，干辣椒，白酒，生姜，子姜，带皮的嫩大蒜，泡小米椒，白醋或浙江红醋 ，八角3个，香叶4片，紫苏叶少许
四川泡菜的做法
3先把选好的食材切成你喜欢的形状，清水洗干净，篓筐中沥干水分，备用，
4泡菜的水，你可以用纯净水，或者自己烧一锅水，晾凉了也可以，
5泡菜用的坛子也有讲究的，必须用可以装坛盐水的那种，透明的玻璃坛子，瓷罐的坛子，相对来说瓷罐的要好，玻璃的也可以，怎么样辨别瓷罐的好坏啦？首先坛岩
加上水，拿一张白纸点着放在坛子里，盖上盖子，水一会就没有了，说明坛子是好的，密封性还是可以的，
