摆摊卖小吃，只做一种美食，品种单一，怎么做能做好，谢谢？
首先需要是一种受欢迎的地方特色小吃，然后你需要有特别的配方（比如在酱料的调配上与众不同吸引食客），最后位置的选择（建议在人流量大的地方），时间段的选择（早上、晚上、中午根据产品定位好）
比如广州这边就有许多店主只卖一种小吃，比如猪脚姜。许多小店就是从摆摊开始的呢，可以省出铺租的钱，更好地支撑你的生意！
娟姨第一家猪脚姜士多店
我家那边则是很多人会卖猪肠碌这种小吃，虽然很多人卖，但挡不住当地人对这种美食的需求，所以说找对符合大众口味的小吃很重要！
谢邀！
我老隔壁一老乡就是摆摊卖烧烤的，都是农村人来城里打拼，文化程度不高，但两夫妻一直很努力。
他们一天可以赚500多元左右。客流量大的时候一天能上1000，摆摊成本大概三千块钱就可以了。
1.制作烧烤用的推车 五百元
2.供顾客吃的桌子 凳子 菜碟 一千块钱
3.夏天大风扇 三百
4.帐篷 六百
5.各种食材 木炭 调料 烧烤夹 灯泡 装食材用的碟子 竹签 六百
建议 烧烤摊要选择人流量多的地方，靠近学校就挺好的，地段不要太高档，就像路边摊就行。
这要看您想单一做早餐还是想全天做的，如果您想只做早餐的话，我首先推荐油条＋豆浆（豆腐脑），国人对豆浆油条的青睐程度那是相当高的，豆浆＋油条那也是绝配！另外您还可以做小笼包＋稀饭，包子也是很多百姓非常认可的主食之一，如果早餐做包子，建议您多做一些素包，因为早餐人们大都不爱吃太肉的东西！
如果您想摆摊做全天的话，那么选项会多一些，比如烧饼配羊杂汤，肉夹馍配酸辣粉，水煎包配丸子汤，馅饼配蛋汤，等等，当然你也可以做这小吃，比如麻辣烫，烤冷面，酱香饼，炸串，混沌，麻辣香锅，手抓饼，凉皮等。
小生不才，以上内容只是本人的一些实实在在的建议，望对您的创业有所帮助！
我就是摆摊卖小吃的，专门做正宗山东杂粮煎饼，至今为止卖了有二十年了。
摆摊卖小吃，品种不需要太多，要充分考虑你的摊位大小，需要不需要添加设备。
首先要考虑的就是味道，有特色才能有市场。我多年一直坚持老配方，酱料的香料自己调配，没有***用市场上别人弄好的酱料。当时投资1000多，因为配方与众不同，深受欢迎。收入也日渐增长，月入17000---20000元。别的没有专业配方，只是从市场上随便***购酱料的同行，做了没多久就不做了。
摆摊卖小吃，卫生是很重要的一点。
比如说同样是挨着卖煎饼，如果你的摊位明显比旁边的干净，在味道差不多的情况下，多数人肯定会选择干净的。
卫生能保证以后，就要考虑怎么提升自己的味道，怎样做能更好吃。
在有了回头客之后就要出新品了，考虑营销方面的事情。
一家特色餐饮店如何做到有效的推广与宣传？
一个餐饮店，我觉得应该侧重宣传的是，干净卫生。“本店不保证绝对好吃，但保证绝对干净！”，同时欢迎顾客随时进厨房参观检查。
一个餐饮店，敢这么干，能这么干，才会让顾客放心，认可。顾客不止会经常光顾，还会推荐其他朋友也来。
一家特色餐饮店推广和宣传应该是分不开的，我就根据自己我经验回答你这个问题。
第一，你这个店目前应该是很红火，要不然也不算是特色店或者是要推广，对吧？首先店要有精准定位，消费人群，菜品定位，档次定位，明确发展方向。管理要到位，保证大厨员工的素质，加强人员管理。这种店有一定模式可以***，开分店就是同样的东西换一个地方。员工在老店多培养，然后输送到新店即可，大厨店长要选对人。管理都是按模式来定。
第二，宣传可上网络，也可以搞优惠活动，发优惠券，店面上做显示屏把重要信息发发。调查消费者的想法，根据实际情况制定方案。
涉及的内容太多，只能简单回答，其中很多细节都需要具体解决，比如流量，利润，各种手段，还有商业机密等等。
这里回答不完，
希望我的回答能帮助到你！
知行创优®原创经营问答系列（322）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
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⑴推广的本质
①传播
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菜品的特色，环境的装修风格，这是一个非常重要的因数之一，但不是最重要的，重要的是这个特色来源的故事，“爱情天梯”的故事就把那不起眼，狭窄的千米石梯打造成了闻名一方的爱情旅游景区。这就是一个故事演变的商机带动了周边的文化，经济的发展。光有风格，特色，故事还是不购的还差一个传播媒介把这个放大，传播更广泛那就是互联网营销。优品惠淘首创市面功能最全的智能商户营销系统平台。功能涵盖免费广告投放，短信通知，用户管理，购物返佣，本地生活圈，商家入住，帮助各行各业商家促销引流拓客留客，提升区域知名度。
一、说产品：抢占消费者认知
宣传语是和产品定位联系起来的，作用是传递产品的特色，抢先占领消费者对某一品类的认知。
比如，豆吉汤圆奶茶的宣传语是：“奶茶加汤圆，软糯更好喝。”这句话在树立其“奶茶+汤圆”产品特点的同时，似乎也在告诉消费者“这么做，我是行业先例”。
茶饮企业用宣传语喊出品牌特色，使品牌在市场中突出，从而让消费者看见，形成认知。
好的宣传语要讲出产品特色，体现差异化，给市场和消费者留下记忆点。让消费者一见到宣传语就有消费的冲动。
二、打差异化：用消费者熟悉的东西来“创新”
美食方面，你是怎么理解正宗、地道和秘制的？
在很多地方都有特色的美食佳肴，比如很多写着正宗川味火锅、地道鸡公煲，秘制纸包鱼等等，然而就美食上来看的话，正宗、地道、秘制这三个说法是有区别的，
正宗说明是有很多模仿者，但是模仿不了其本质的东西，去别处吃不了其正真的味道，
地道说明这道菜具有当地特色而且流传很久，具有历史性意义的，
秘制则说明这款菜的底料或者整个做法都具有厨师的特点，经过不断试味和改良之后由于加了其它工序或者配方使其变得好吃而被人记住这个味道的
我来回答一下，关于怎么理解美食的正宗、地道和秘制的问题。
美食正宗关乎的是传承，正统的制作工艺和手法！对于一道美食的正宗与不正宗，当地人比较有评论的资格。但是，正宗不等于好吃，好吃与不好吃就要看自己的嘴巴了。
地道，通常指的是美食制作的原材料纯正实在够标准，没有掺杂使***。
接下来再说说秘制，现在很多商家都打着秘制的旗号。但是，翻遍字典，也只有“密制”的相关解释，顾名思义～就是秘密制作。也应该可以理解为，制作工艺或者配方与众不同，有独特的方法过比例。
总的来说，对于美食方面的正宗和地道所表达的意思还算是比较相近，用料实在做法传统通常都冠以正宗地道的美名。而秘制就是，制作方法或者原材料只有极少数人掌握，并不代表就一定是大多数人都认可和接受。
以上是我的对于美食方面正宗、地道和秘制的一点点浅薄的理解，也不知道是否解释清楚了您的问题！
我个人认为中餐博大精深，做菜时的火候下料的顺序都会影响成品的色 香 味。每个厨师都有自己的一套方法和积攒多年的经验，因此同一道菜一样的调味料，两个厨师做出来的味道也不一样，这就是我理解的秘方和秘制。
