泸州合江十大名小吃？
1、猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。
2、合江烤鱼：在合江民间有一个传统，喜欢在烤鱼里面放上豆花和鱼腥草（折耳根），放豆花的理由就是烤鱼里面的豆花是越来越嫩；而鱼腥草（折耳根）在合江是一种非常常用的食材，常常用折耳根来做开胃下酒菜等，但放在烤鱼里，鱼腥草（折耳根）会充分的沁入烤鱼里面，即祛除烤鱼的腥味，又有一种独特的清香，而合江烤鱼的味道，就是这么独特而又美味。
3、合江水豆花：是合江人食物中的最爱。水豆花之所以好吃，在于其制作过程之精细。从泡黄豆、磨黄豆、煮沸、滤浆、烧浆、点豆花、压豆花、烧开。至此，豆花的制作即告完成。
4、黄粑：以糯米、饭米和红糖为主要原料，冷却后的黄粑可以蒸、煎、煮后食用。煎之前先切成片，放少许植物油，小火煎熟，味道更香。
5、泡粑：是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于男女老幼都能吃。
泸州、合江的特产有哪些?全一点，谢谢？
1，合江荔枝合江荔枝是四川的特产，品种多达几十种，常见的有：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。
2，四川泸州老窖四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。
3，泸州白糕泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。
4，泸州黄粑泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。
5，分水油纸伞分水油纸伞，四川省泸州市江阳区分水岭镇特产，中国国家地理标志产品。分水油纸伞是四川泸州的汉族民间工艺品。
赤水最具特色的是什么小吃？
餐饮特色,熊猫餐(竹海系列宴)、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。
风味小吃,黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。
土特产品,虫茶—学名“珠茶”;竹笋系列:冬笋、玉兰片、竹荪等;合江荔枝、泸州桂圆等。 更多 >
泸州特色鱼？
泸州是四川省的一个地级市，当地的特色鱼主要有以下几种：
1. 泸州烤鱼：是泸州的一道特色美食，以草鱼为主料，配以各种调料烤制而成，味道鲜美，麻辣鲜香。
2. 泸州酸菜鱼：是一道以草鱼为主料，配以泡菜、酸菜等调料制作而成的菜肴，味道酸辣可口。
