福建菜系有哪些名菜？
福建菜系有许多著名菜品，例如：福建菜系有许多著名菜品。
福建菜系地域广阔，有闽南、闽北两大区域特色，同时受福州、厦门、泉州等城市不同的地理、气候、民俗文化等因素的影响，形成了丰富多样的菜系。
福建菜系的代表性菜品有海蛎煎、福建沙茶面、胡椒猪肚鸡、八宝辣酱、八爪鱼、八宝软糯饼、麻糍等。
其中，海蛎煎是闽南海滨特色美食，以鲜美嫩滑的海蛎肉为主料，配以黄豆芽、蛋液、葱姜等调味品制成；福建沙茶面是福州市的代表性传统美食，以猪油炒豆瓣酱、虾油、花生酱、肉末等做成酱汁，配以面条、乌醋、辣油等食材，味道香浓可口。
除此之外，福建菜系还推崇清淡、注重口感和色彩搭配，兼顾营养和美观。
福建菜系以海鲜、山珍、禽肉等为主要食材，注重调味和烹制技巧，具有清淡、鲜美、细腻的特点。以下是一些代表性的福建名菜：
1.佛跳墙：它是福建传统名菜之一，由多种食材（如瑶柱、花菇、鲍鱼、鸽蛋、鱼翅等）组成，味道浓郁。
（图片来源网络，侵删）
2.沙茶面：福建闽南地区的特色面食，主要用料包括虾米、鱼肉、瘦肉、大葱、花生酱等，并配以各种蔬菜和海鲜，香浓可口。
3.鲍鱼鸡汤：将新鲜鸡肉与鲍鱼片煮成的汤，清甜鲜美、营养丰富。
4.东山羊肉：以福建东山岛出产的山羊肉为原料，***用炭火烤炙或者慢火炖煮
（图片来源网络，侵删）
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