干锅茶树菇排骨做法川菜？
1.冷水下锅，将排骨焯一下。
2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
茶树菇干的怎样做好吃？
干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉，春节家宴少不了。
原料：干茶树菇、五花肉、葱、小茴香、洋葱、小米辣、姜、蒜、豆豉、盐、生抽、老抽、白糖、味精、色拉油。
做法步骤：
第1步、干茶树菇泡发。
第2步、泡发软以后切断清洗干净。
第3步、五花肉切大丁，肥瘦分开。
湖南农村大席都吃什么菜？
湖南农村大席上的菜品通常比较丰富，包含了各种口味和烹饪方式的菜肴。以下是一些常见的湖南农村大席菜品：
冷菜：凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
烧菜：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
蒸菜：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
炖汤：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
此外，还有一些传统的湖南农村大席菜品，如剁椒鱼头、清蒸虾、扣肉、蒸海鱼、炒粉、鸳鸯鸡、发丝牛百叶、辣椒炒肉、萝卜糕、美酒香酥鸭、蘑菇嫩羊排和腊味拼盘等。
茶树菇炒五花肉怎么做才好吃？
茶树菇炒五花肉虽然是道很简单的菜，但是中间有几个技巧一定要掌握好，这样炒出来的才会更香更好吃！
用料：干茶树菇50克、五花肉200克、青尖椒、红尖椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒。
做法：
1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部分，再剪成4厘米的小段，放入300毫升的开水中寖泡半小时（注意一定要是开水，并且泡完的水不要倒）。
2、五花肉洗净后切小块，青红椒洗净去籽切丝，姜切丝，大蒜拍碎，葱切花。
3、热锅放油，油不要太多，放入五花肉，将其煸炒出油。
4、放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油后加入两勺料酒再翻炒片刻。
5、将泡好的茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，盖上锅盖再焖煮5分钟。
6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓，然后放入青红椒丝再翻炒两分钟。
7、放入适量的盐、味精、生抽、葱花，翻炒片刻出锅即可。
干锅茶树菇
备料：油适量、郫县豆瓣酱1勺、泡椒1勺、辣豆豉1勺、红椒5个、蚝油1勺、茶树菇500克、洋葱半个、香菜1根、五花肉100克、葱白1段、彩椒1个、葱姜蒜适量。
做法：把茶树菇放在盆中，加入开水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，水开后放入茶树菇焯水1分钟，捞出控水备用。
五花肉洗净切成片、洋葱和彩椒洗净切成丝备用、葱姜蒜洗净切成片、葱白洗净切成段、干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒片刻，炒出油脂。加入豆瓣酱、豆豉和泡椒翻炒出[_a***_]，加入葱姜蒜翻炒出香味。
倒入彩椒、洋葱翻炒均匀，加入红辣椒、蚝油翻炒5分钟。再加入盐翻炒均匀，倒入小锅中，撒上葱丝和香菜即可食用。
干煸茶树菇
