少数民族的美食你吃过哪些？
谢邀。生活在西安，不得不承认，回民做菜很有一手。就拿妇孺皆知得***街来说，大量的清真小吃占据了西安小吃的大半个天下，以至于人们对陕菜的理解总停留在***街那三个字，反而使真正的陕菜被越来越多的人遗忘。
但是今天既然说少数民族的菜，就先不讨论回坊小吃对正宗陕菜的影响，先说几个袁小猫吃过的***菜：
麻酱凉皮——肯定得算一个。凉皮在陕西人的盘子里一直辣子和醋占大头，但是在***巧妇的手里，麻酱汁和蒜汁绝对占据了半壁江山。但是吃过之后，你会发现，原来清冽酸辣爽口的分明与麻酱黏黏糊糊互相包裹的融合同样值得回味。
软溜丸子——这个菜是2016年袁小猫跟随海市餐厅团队进京，在外交部举办的“品味陕西”美食节上见到的菜。软熘是陕西厨师喜欢使用的一种烹饪技法，以牛肉为主料，先炸燃后再焖，就口味本真，软滑滋嫩，汁鲜味美，是***风味传统美食。
西宁的锅盔——前一阵袁小猫去西宁出差，顺便去菜市场转了一下，发现西宁的锅盔种类很多，甜的咸的，有青稞的有白面的。有的厚度有十公分，比陕西的锅盔更扎势。拿回来以后家人都觉得油太大了，的确，掰一块馍放在纸巾上，几秒钟后纸巾全部被油浸透了。由此相较，袁小猫更喜欢清清爽爽的陕西锅盔。
羊肉泡馍——这道美食袁小猫就不专门再说了，人众皆知。在西安的老字号羊肉泡馍基本都是***的。
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还有很多***菜，就不一一再做介绍了，我国是一个大融合的国度，很多东西都是你中有我我中有你，不分彼此了，但凡好的，都值得推广发扬，希望越来越多美好的东西被传承。
由于工作原因，全国各地的流动，去过很多少数民族地区。本人是个吃货，又喜欢接受新事物，所以每到一个新地方就特意去品尝当地美食。
要说种类一时半会儿也说不完，我就说说让我最难忘最想念的吧！
那是在内蒙古阿拉善左旗，当地是蒙古族为主，有很多蒙古族特色饭店。问了当地人，几个人都推荐给我一家叫呼歌金馅饼的早餐店。去了一看，果不其然，很多穿着蒙古袍的老人面前摆着很多样子的蒙古特色点心，一壶奶茶，炒米，还有手抓肉。我一下子就喜欢这种氛围了，于是每天早上步行3公里到这家吃早餐，把这家的早餐全部吃遍。而让我最念念不忘的是她家的羊肉沙葱馅饼。羊肉手切，配上当地沙漠特产沙葱，加上简单的调料，包成团，擀成饼就开始烙。最多也就两分钟，当馅饼受热两面膨胀就出锅。哎呀，羊肉的鲜香和沙葱去腥膻，就是人间绝对的美味！虽然离开几年，仍然念念不忘！就馅饼而言，在我吃过所有的馅饼里是第一美味！也是早餐类的第一美味！
中国地大物博，人口众多，56个民族56支花，以汉为主，其余都称少数民族。我们周围少数民族可多了，吃过少数民族美食也很多，像抓饭，羊肉串，馕，拉条子，烤包子，散子，油香，大盘鸡，烤全羊等等。有些美食我在前面都有详细讲解，只需点关注就可以看到。
烤全羊全国人都知道，非常好，皮酥肉嫩，特别入味。
1.羔羊处理好，放上调料腌制。
1.面合好，醒好，搓成长条，绕在盘子里。
2.面在两只手绕圈，放在温锅里炸，炸到金黄即可。
1.鸡剁块，焯水，青椒和生姜切片。
2.锅里放入油，油温升高，放入鸡块，炒干水分放土豆，生姜，花椒，干辣椒，翻炒再放盐，酱油，最后把青椒放进去，土豆熟了就关火。
1.包子面做好，馅儿调好，包好包子。
2.把包子放在馕坑里烤，烤得表面金黄就可以了。
内蒙古有着得天独厚的地理优势。北纬40度是世界天然***牧场带，内蒙古横贯全境。而内蒙古的牛羊肉更是响彻中华大地。
（1）古老而又神秘的烤全羊美食文化
（2）在忽必烈时期天赐独有的涮羊***化
（3）蒙古族独特的白食、青食
内蒙古欢迎你！这里是酒的故乡，歌舞的天堂。热情好客的内蒙古人欢迎您的到来！
首先登场的，就是大家耳熟能详的米肠子面肺子，第一次尝试的人，很难接受，还有很多人吃了很多年，却一直不喜欢面肺子，不知道有没有这样的亲，有的话留言，我们能交朋友。呵呵。米肠子面肺子，制作上挺费时费力的，小编妈曾经倔强的在家里做过，你知道么，我家里的羊油味，5天才全部散去。所以自此以后我想吃都出去吃，绝不在家里制作了。
其次要说的是羊杂汤，新疆的羊杂汤做法多种多样，一般里头包含了，羊肚，羊肺，羊头肉，羊肠，羊肝，等等你能想的到的羊杂，都在里头，一般会在汤里放一些白胡椒，所以新疆的羊杂汤真的是冬天必备的佳肴，很多内地的朋友吃不惯，说光看一碗里，还看的到形状的各种羊杂，就难以下口，我只能说，那你是真的不懂欣赏啊。新疆的老饕都知道，羊杂汤的美味，一句话说不完，羊肠的Q弹，羊肺的绵软，羊头肉的鲜嫩，没有一个是一个新疆老饕可以舍弃的。我吃过很多的羊杂汤，觉得还是库尔勒七星广场对面，巷子里的真味最好吃了，有没有吃过的朋友啊。
接下来是新疆的***夹沙，***夹沙和四川的夹沙肉不一样，新疆的***夹沙是由鸡蛋皮（也有用豆腐皮制作的，个人认为鸡蛋皮的比较香）和牛肉或者羊肉馅组合一次或者多次，炸制而成的美食。千万不能小瞧了夹沙哦，她是新疆***同胞，逢年过节必备的一道美食，地位很高，并且夹沙可以和很多配菜一起烹煮搭配，做好的夹沙方便储藏，一般都是做好很多，放在冰箱里，吃的时候就拿出来，变身成为各种美味的菜肴。
有没有哪种你的家乡美食，你在外面很少吃到，甚至是没怎么见过？
俗话说民以食为天，每个地方都有自己的独特的美食。我的家乡就有一种美食——海鲜。 相信大家都吃过海鲜，什么鱼呀虾呀，[_a***_]呀，等等肯定都吃过，那么你吃过我们家乡胶州的海鲜吗？如果你吃过，那么你一辈子都不会忘记它的味道的，如果没吃过，那就让我来给你介绍介绍吧。 这次先介绍我们家乡的鱼吧。我们老家最喜欢吃清炖鱼。先准备好姜、葱、八角、干尖椒等，先把鱼的整体清理一下。然后加入清水把辅料加入锅中然后大火烧开后转中火炖至汤白即可。大约三十分钟最后放入盐、胡椒粉、盛入汤碗中。吃起来非常的鲜美肉质非常的松软，而且还有一种猪肉独有的香味。 有许多诗人吃鱼，也感受很深。比如苏轼写的《惠崇春江晚景》 竹外桃花三两支，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 直到现在，我每次都会想起家乡的清炖鱼，就会馋涎欲滴，希望大家有空尝一尝，一定会让你大饱口福的。
要说家乡美食，我的第二家乡徐州的“饣它汤”，应该是比较具有代表性的食物了！
传说乾隆在徐州偶然观赏市井，品赏到美味，很是惬意。便问厨师：“是啥汤？”厨师答：“就是饣它汤。”乾隆又问厨师“啥汤怎样写的？”厨师文化不高顿时傻了眼，用指比画着“食”字右边加个“它”字，即今天沿用的“饣它”字。乾隆不识这个字，看在彭祖面子也就接受了这个自造的汉字，而且高兴地封徐州饣它汤为“天下第一羹”。
饣它汤，别看模样不咋地，食材却是十分丰富，是用母鸡、猪骨、肘子、麦仁，以及八角、小茴、花椒、葱、姜、胡椒、丁香、桂皮等数十种大料，经过数十道工序，细火慢熬，长达10个多小时，营养丰富，味道醇厚，鲜香爽口。
徐州的很多，唯有马市街那一家最正宗，要想喝到他家的，必须排队，一碗饣它汤配上2两煎包，或者一份八股油条，或者一个肉合，那是再美不过了！
