秋葵小炒最正宗的做法？
秋葵小炒是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份比较正宗的秋葵小炒做法：
所需食材：
- 秋葵 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
秋葵幼儿菜做法？
食材：秋葵6个、鸡胸肉30g、西红柿半个、洋葱10g、淀粉5g、盐1g
做法：
1、将西红柿、洋葱洗净切碎，鸡胸肉洗净先切成小块后，再放入辅食机中搅拌成泥(如果你家里没有料理机的就手动剁碎吧) 。
2、取一个容器将搅拌好的肉泥倒入容器中，再加入淀粉和盐搅拌均匀备用(顺时针搅拌味道更均匀也更好好哟)。
3、秋葵洗净去头去尾，再放入沸水中焯一下，捞起老晾干在对半切(秋葵表面有小毛毛，要多洗几遍，注意时间不要太久否则容易变软)
4、接着用手将秋葵中间的籽去除，再将鸡肉泥填入秋葵中，填满即可，可以借助筷子将鸡肉填实。
5、最后开火热锅，放入少许油，待油热了关小火，把秋葵放入锅中煎至肉泥微熟，再翻面煎一会儿熟透即可给宝宝们直接拿着吃。
秋葵炒虾仁的做法？
秋葵200克，鲜虾10个，姜几片，料酒1勺，生抽一勺，盐适量，蒜4瓣，红辣椒一个
做法
1、鲜虾洗净，去皮和黑线，放入碗中，加料酒和生抽腌30分钟左右入味
2、秋葵洗净，锅内烧开水
3、秋葵放入开水中，焯一分钟，去味，即可
4、捞出放入冷水盆中，这样秋葵口感好
5、捞出控干水分，去蒂，切小段
6、生姜、大蒜和红辣椒切片备用
7、锅内放入色拉油，7分热，放入生姜、大蒜和红辣椒爆锅
8、倒入虾仁翻炒变色
做法：
1、碗中放入姜末，倒入20-30ML广东米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用；
2、虾洗净后去头，剔除虾线，包下虾皮保留虾肉，用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉；
3、虾仁用清水冲洗干净后控干水分，在虾肉中加入2克盐，抓拌至虾肉产生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟左右；
4、秋葵洗净后去蒂改刀成段；
5、锅内放水，水中加一小勺盐，水开后下入秋葵，焯烫约20秒左右捞出控干水分；
6、锅内放少许橄榄油，下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒；
7、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作.
秋葵炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。首先将虾仁洗净备好，秋葵去头尾切段备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
再倒入秋葵段翻炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀，最后加入虾仁翻炒一下即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩可口，适合搭配米饭食用。
1. 取秋葵适量
2. 切去顶端较老的部分
4. 取鲜虾适量
5. 去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍
6. 切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水
7. 加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香
8. 把虾仁放入锅中炒变色
9. 再倒入焯好的秋葵段
10. 翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味
