湖南衡阳祁东十大名菜？
分别是1豆腐墨鱼丝.2炖鸡.3猪脚.4羹汤（分甜咸两种.甜的是用板栗，桂圆，葡萄干等制作。咸的是用鸡杂等制作。）
5 盘蹄肉（扣肉底下放香芋或者是其他.有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。）
6猪肚（蒸或炒）
9曲米鱼（用红曲米和佐料腌制后蒸熟。）
10大杂烩。
2、泡椒响螺片，味道柔嫩清鲜，微麻辣；
3、口味金牛蹄。
5、鱼粉，鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃；
6、渣江“***羊肉”；
7、海蛋，海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜；
8、衡东土菜，衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广；
9、衡阳打鱼丸子，味道嫩滑鲜美，又爽口又有嚼劲；
10、渣江米粉，渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇，是现榨现吃的鲜粉。
祁东县，隶属湖南省衡阳市，地处衡阳市西南部、湘江中游北岸，东西狭长，北高南低，总面积1872平方千米。十大名菜分别是祁东冰莲、祁东全鸡、祁东红烧扣肉、祁东水煮烟笋、祁东一品肉丸汤、祁东红烧脚鱼、祁东大片羊肉、祁东红烧全鱼、脆皮鸭、丸子汤等。
说说自己家乡最真实的家常菜？
我是河南的，说起家乡菜我最怀念的妈妈的烙馍配炒辣椒，再喝一碗玉米糁汤，真的是美味啊！
我记得小时候每家都有一个小菜园，会种一些辣椒只要是炒辣椒都会烙饼，我知道妈妈炒菜没放什么调料，因为也没有太多调料，但是那个味道真的很难忘怀念。可是那个味道已经吃不到了，现在家家都是用燃气跟当时用柴火做饭的味道是不一样的，而且现在也都不是自己种的菜，心情也不同，现在什么菜什么季节都能吃到，也就不那么稀罕了。玉米糁也是自家种的玉米去轧的玉米糁也很现在买的不同。
想想当时妈妈这边烙着饼，我哥哥弟弟们在一边吃，争抢着等烙完了我们也吃完了，再喝一碗玉米糁汤，哎呀！不行了想吃了！
我的家乡黔西南！最真实的家常菜，应该是水煮素菜吧！也叫淡菜，淡，说的是制作过程中无油无盐也！
我们这里的淡菜，种类很多，但是做法都挺简单，最常见的有两种：一种是小南瓜加棒豆！选择刚摘的最鲜新的圆形小南瓜，棒豆。小瓜洗净，切成块状，棒豆择选粗壮无虫眼的最好！顺头尾择去主筋，折成5一6厘米的小段，清洗干净后，干净无油的锅中加入清水。
先放入棒豆，煮至七八分熟，之后倒入切好的小南瓜，煮熟即可。吃时可以配以用酱油，味精，水豆豉，盐，糊辣椒面，葱花，蒜蓉，芫荽等佐料调制成的蘸水。清新爽口，开胃解腻！
当然也可以吃酸菜豆米，用苦青菜制作的酸菜，同样也是绝对无油无盐。把酸菜切成六七厘米的小段，大豆煮到软熟。混和在一起，加清水煮开即可，吃的时候同样需要制作蘸水！不同于小南瓜棒豆的是，酸菜豆米可以用来做汤莱。锅中加点油烧热，放入姜丝，肉沫，干辣椒，翻炒片刻。倒入少量清水，大火烧开，放入青蒜，少许味精。一碗美味的烩酸菜豆米即完成了！
怎么样，朋友，当你大鱼大肉吃腻了的时候，来吃一顿我们这里的家常菜
。一定别有一番风哟！
原创作品，转载请标明出处！谢谢！
