东明名吃前十名排行榜？
一是东明香肚，粉肚以百分之八十瘦猪肉，百分之二十绿豆粉为原料，加盐及砂仁，香油等数十种佐料拌合，装入猪膀胱放到加水的锅里，先大火后文火慢慢煮熟即成，切开后色泽鲜艳，浓香适中，香而不腻。
二是酥香火烧，指用和好，打成条状，拌香油，精盐，五香料粉等，然后卷压成饼状，放制特制的火炉上烤，烤熟后，焦黄香酥，外脆内软
最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿？
一提杀猪菜，全中国的人民都知道那是一道东北的特色菜，然而你知道杀猪菜的由来么？
由于之前东北的经济发展较差，农村就更落后贫穷了，在过年的时候依靠卖猪肉赚取一些钱，剩下的猪肉留下过年烹制，招待亲戚朋友。
早些年的杀猪菜做法并没有那么讲究，配上自家腌制的酸菜、撒上最简单的调料进行熬煮，一大锅热气腾腾的杀猪菜就出锅了。杀猪菜不仅可以吃猪肉、啃猪骨，就连猪血都是可以蒸熟食用的，还可以将猪血灌进肠子里煮熟后切段蘸着蒜酱食用，别有一番风味。
杀猪菜 每个位置都有不同 不过都是大同小异 每个人的口味也不一样 一方水土养一方人，如果你确定想吃最好吃的杀猪菜 推荐你按照自己口味去不同的地方品尝，如我个人是重口味就首选，川 贵 湖南 湖北 。另外不同的位置还有当地的老品种猪 口味又不一样！
云南杀猪饭是云南省的特色美食，也可以说是云南的一大美食标签，在云南很多农村地方都会有吃杀猪饭的习俗，主要流行于云南少数民族聚居的地区。每到腊月，大家都会提前挑个好日子，宰杀一头过年猪，再请上亲戚朋友们一起吃个特别丰盛的大餐，而这一餐也就是我们今天的“杀猪饭”了。
我认为主要由来的几个原因分享
首先是连络亲戚朋友之间的感情，一起吃个团圆饭，辞旧迎新之际为亲戚朋友们送上节日祝福；
其次是为了犒劳自己一年的辛勤付出并庆祝丰收；
再次是为了来年一年做准备，制作腊肉，因为此时气温低，猪肉容易腌制保质不变味，可以吃一整年。
分享其中两个云南特色杀猪菜：
1、最具特色的要数“酸腌菜拌生肉”。当地人历来有食生肉的习俗：先把刚刚割下来的里脊肉除去皮筋，把留下的精肉切成小片，剁成半粒米般大小的细肉丁；再与事先腌制的酸腌菜按一比一的比例搭配，最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精等作料，再搅拌均匀，就可以直接食用。
2、火烧猪，先用稻草烧燎猪皮并用火灰焐透，然后冲洗干净才开膛。其特色菜火烧生皮嫩脆不韧，散发一股稻草特有的香味，吃法是直接蘸以特制调料即可，是当地最受欢迎的头道菜。
不敢称最正宗，云南通常叫杀猪饭，上头条搜索保存的的：跳出堪称满汉全席字眼（不服，你也可以输入云南的杀猪饭关键词去搜索一下），在红河州元阳县大顺寨傣族村吃过，有一道菜是凝固的血旺切块后打蘸水生吃！点开最后一个配图仔细看看
想学做特色小吃，学什么好？怎么学？
首先，根据您自己的情况。当地的市场，口味，什么小吃好卖，然后再学。确定学什么之后，找一家靠谱的专业培训学校，比如安徽新东方。一定要从配方，到制作流程，到最后开店，提供详细的辅导和帮助，这样你开店才能事半功倍。
兄弟，学东西千万不要盲目，如果你想开店，一定要根据当地的口味来选择，心态先摆在谨慎的状态。
第一个小建议：不用选来远去了，当地人习惯吃的，吃的最多的，最流行的。去把它学会来，学好来，学精来。
最重要的一步，选址。
稍微有点人气的新楼盘，前提这里还没有这个小吃，去开店，你是第一家。这里就会涉及到很多开店人靠眼光的“养店”。只要这一块人气慢慢上来，坚持下去这个店一定给你生活打下最坚实的根基。（新楼盘房租也便宜的多，可以压缩成本）
总之，这种方法眼光最重要！
第二个建议：选择与你当地口味相近的知名小吃，或者没有的小吃（建议小成本，风险较大）。
两点小建议，希望能够给你一点点思路和参考！加油！
