有谁知道呼啦汤是怎么做的？
胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
河南胡辣汤做法 3$ q+ e; r1 m9 e# p# z2 R
河南肉丁糊辣汤的制作方法如下：
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〔 原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
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〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。 5 X/ D# u- ?$ [7 p% L x) f/ k
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（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。 & t1 q7 P: b7 N7 ?) d7 a0 k A
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平顶山的特色小吃？
一、宝丰羊肉冲汤
在河南平顶山宝丰县一带，流行一种叫“羊肉冲汤”的特色名小吃，汤浓味美，价格便宜，河南宝丰羊肉冲汤是把煮烂的羊肉切片用滚烫的羊肉老汤反复冲烫六次，然后放上老汤各种佐料，宝丰的汤讲究配料丰富，味道醇厚，配上一个火烧馍，味道绝对不一般。

二、叶县烩面
羊肉烩面是平顶山叶县的一大特色名小吃，每次小编来河南出差都吃上一碗，烩面汤浓、味鲜，面糯而不坨。上面配有菠菜、葱花、蒜苗、香菜和海带。端上来先用勺子翻腾一下，来上一勺浓汤，偶尔碰上几块羊肉掺着葱花与蒜苗，面汁融入汤里，那种感觉比单纯喝羊汤都鲜美。

三、汝州粉皮
汝州粉皮是河南平顶山汝州市的特色名小吃，薄如蝉翼，柔软可口，可热吃，也可凉拌。小编喜欢加上点芥末拌了吃，泡软的粉皮，切成条，切成丝儿，烫过的菠菜，胡萝卜，木耳，加上油盐佐料，粉皮爽滑，芥末浓郁增香呛而不辣，爽口极了。
兰考的名吃都有那些？
死面饼，地道。是兰考人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，用兰考话说，得劲哩很！
兰考的名吃都有齐氏大刀片。
精选优质面粉、鸡蛋清、食盐、小苏打等，经过人工和成，再经过长达1.6米的擀面杖八擀八推八压，使面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸
1 豆糁儿
很多兰考人爱吃豆糁儿，如果你是兰考人，你敢说你没吃过吗？豆糁儿的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。

2死面饼
死面馍，咱兰考叫：死面饼，地道。是咱兰考人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、***炖肉、南瓜炖小鸡一类，用兰考话说，得劲哩很！
死面饼配地锅菜，几乎打遍所有美食，这是兰考人餐桌的绝配。
3面疙瘩汤
面疙瘩打鸡蛋，呼喽、呼喽两碗半...虽然现在已经很少出现在大场面饭桌，但兰考人对它的热爱一点不减。
4 蒜泥白蛋
鸡蛋和蒜，你们可能感到很奇怪这样搭配，但老兰考人已经习惯啦。大蒜排毒，鸡蛋有营养，吃不惯的人会感觉烧心，还有口气现在小编除了休息时才会吃，你们懂得。
