肝尖的家常做法？
原料
肝尖 (150g)
黄瓜 (20g)，白胡椒 2g
料酒 5g，盐 3g
油 20g，姜 10g
水 50g，酱油 5g
木耳 30g，醋 7g
1/将肝尖切成薄片。
原料：猪肝、葱、洋葱、大蒜、胡萝卜、姜、蒜、油、盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。

第2步、胡萝卜、洋葱洗干净。

第3步、胡萝卜切成片。

第4步、洋葱切成块。
1、准备一块新鲜的猪肝，放到清水里浸泡30分钟，隔10分钟换一次清水，把猪肝里的血水泡出来；
2、将浸泡后的猪肝切成薄片，尽量薄一些，均匀一些；
3、将切好的猪肝放到盘子里，再加上玉米淀粉、料酒、盐、姜片、蒜瓣，拌均匀，腌制15分钟左右。盐可以多放一点，比平时炒菜多一些就可以；
4、准备好的辣椒和青椒，用什么辣椒都可以，有红有绿更好看些；
5、将辣椒去蒂，切小段备用；
6、再准备葱、姜片、蒜段；
7、准备一个小碗，倒入两勺蚝油、两勺料酒、一勺生抽酱油、一点点糖，搅拌均匀。这是后面用来炒猪肝的酱汁，建议最好提前准备好，拌均
8、烧一锅开水，将腌制过的猪肝片放到开水锅里焯10秒，放进沸腾的锅里就开始数数， 数到10秒后捞出，不用等水开，捞出后沥水备用；
8、炒锅上火烧热，放适量玉米油，也可以是其它的食用油，油热后放葱姜蒜炒香；
主料：猪肝300克
辅料：冬笋40克,木耳(干)5克
调料：大葱3克,大蒜（白皮）4克,料酒15克,酱油35克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋25克,醋6克,香油10克,植物油7
做法：
1. 将葱洗净切成细丝，蒜去皮切片，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将猪肝剔去筋，洗净，切成柳叶片，放碗内，用盐适量、水淀粉35克、鸡蛋搅拌均匀浆好；笋切成0.2厘米厚、3厘米长的片；木耳（水发）摘净，大的改刀
一，猪肝洗净后在清水中浸泡一小时，中途换一、两次水
二，准备配菜，洋葱去皮切块，青椒、胡萝卜切片，蒜切碎，姜切丝
四，锅中多放些油，油热后放入猪肝滑炒至颜色变深
五，放入猪肝，淋入调好的料汁，大火翻炒1分钟，猪肝滑嫩，配菜爽口，酸甜口味！
黄瓜炒肝尖的家常做法？
材料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。
做法：
1.猪肝切片，用料酒、盐、淀粉抓好；
2.黄瓜切片，辣椒、姜、蒜切碎；
3.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒；
4.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片；
用料
黄瓜 2 根
猪肝 400 克
淀粉 1 勺
盐 6 克
料酒 2 勺
葱 姜 片 蒜 少许
糖 10克
醋 酱油 鸡精 少许
做法步骤
原料
肝尖 (150g)
黄瓜 (20g)，白胡椒 2g
料酒 5g，盐 3g
淀粉 10g，辣椒 20g
油 20g，姜 10g
水 50g，酱油 5g
木耳 30g，醋 7g
1/将肝尖切成薄片。
原料：猪肝、黄瓜、胡萝卜、油、盐、姜、酱油
做法：
1、猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2、切片，加入料酒、盐、淀粉抓匀。
3、胡萝卜洗净、黄瓜洗净切菱形片
