千张怎么做好吃？
韭菜炒千张
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
千张 100克、韭菜 80克、蒜 10克、花生油 0.5勺、精盐 2匙、味精 0.2匙
2.韭菜摘好洗净切段
千张拌着吃简单又好吃。步骤如下：2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀即可。千张营养价值：2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
过年初一到初七吃啥？
初一饺子
大年初一吃饺子是北方人的习俗，饺子是“交子”的谐音，有新旧交替的寓意。很多北方地区在除夕和初一的时候都有吃饺子的习惯，饺子外形神似元宝，所以在年初一的时候吃饺子，寓意新的一年“招财进宝”，财源不断。
初二面
大年初二吃面条，主要有两个原因，一个是初一吃饺子剩下的面团不要浪费，直接擀成面条来吃。还有一个原因是大年初二是迎胥日，也就是出嫁女儿带着女婿回娘家过年的日子，所谓“迎长送短”，一般人家在迎接女儿女婿的时候都要煮上长长的面条，寓意长长久久，顺顺溜溜。
初三合子往家转
合子是一种类似于饺子的食物，两张面皮合起来，中间夹上馅料，合子有“和”的谐音，寓意生活和和美美，阖家欢乐。合子做法不同于饺子，需要在锅里烙制，烙制的时候要在锅里反复翻面才能熟，所以有了“合子往家转”的说法，而”转“有时来运转的意思，在大年初三吃合子，意味着新的一年能带来好运。而”转“又有”赚“的谐音，希望在新的一年赚到盆满钵满。
初四烙饼摊鸡蛋
大年初四是迎接灶神的日子，每年腊月二十三小年的时候，把灶王爷送上天去复命，而正月初四正是把灶王爷迎接回民间的日子。烙饼时最好放一些葱花，面粉的麦香、油香和葱香味混合在一起，经过高温加热后会有“微烟”散出，颇有腾云驾雾之感，以此来迎接灶王爷的归来。烙饼摊鸡蛋这种传统朴素的美食，寓意勤俭持家，生活幸福。
初五捏住小人嘴
初五是“破五”日，“破五”日也是“送年”日，过了正月初五，意味着很多规律就已经破除了，生活回归到平常的状态。初五也是接财神的日子，这天也要吃饺子，有“捏住小人嘴”的说法，初五吃饺子，最好是捏成花边的饺子。
年初一吃饺子。
在新年的第一天，第一顿早餐自然要吃饺子。饺子有“更岁交子”之意。还因为饺子形状如元宝，有招财进宝的美好祝愿。
年初二吃面条
有条条顺之意。初一包饺子往往面团会剩下来那么一块，初二人们就拿它做手擀面，意味着勤俭持家不浪费，也是对新年的美好祝愿，希望新的一年天天都能有余粮，而且人生也一定要和面条一样顺顺当当。
年初三吃合子。
民间有句俗语：初一饺子初二面，初三合子往家转。
年初四烙饼炒鸡蛋。
初四是一个特殊的日子，在我们的传统神话中，这一天是灶王爷从天宫回人间查人口降吉祥的日子，所以这一天首先是不能够出门，二是不能吃大鱼大肉，为了让灶神看到大家勤俭持家的样子，初四这天就把伙食改成了最为普通家常的烙饼摊鸡蛋。
年初五吃饺子。
初五这一天还是吃饺子，不过这饺子和大年初一吃的饺子意义是不一样的，有特殊的讲究，一定要自己家里包，因为包饺子的时候捏面皮的意义非凡，捏面皮就像捏住了小人的嘴，也是祈愿新的一年不会犯在小人之手。
