有一种零食叫拉丝是什么？
你好，所谓的拉丝就是在吃东西的时候可以拉出长长地丝来。拉丝只是笼统的一个叫法，比如拉丝面包，拉丝热狗，还有一种彩虹吐司，加热吃的时候可以拉出七彩的丝，煞是好看。
湖南拉丝豆腐怎么做？
方法/步骤分步阅读
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鸡蛋打散，不用放盐都可以
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豆腐先用鸡蛋挂糊，这时候要注意力道不要把豆腐弄烂了。
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湖南拉丝豆腐是一道地道的湖南特色美食，制作方法简单。首先将豆腐切成长条状，用开水焯烫一下，让豆腐更加紧实；
接着加入葱姜蒜末、盐、酱油、醋、辣椒油、花生油、芝麻酱等调料，搅拌均匀；
最后将豆腐条拉成细细长长的丝状，再将调料淋在上面，即可食用。拉丝豆腐口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。
拉丝木薯不用木薯淀粉也能拉丝？
能。木薯淀粉的粘性比较强，勾芡时可以拉丝。勾芡时没有木薯淀粉，也可以用玉米淀粉、土豆淀粉代替。木薯淀粉是由热带植物的块茎提取而成，粘性足。木薯淀粉的用途广泛，可以用于制作水晶钵仔糕、虾仁水晶饺子、酸奶爆浆大麻花、牛奶麻薯等美食。
拉丝大肠空气炸锅做法？
因为空气炸锅的高温快速加热和强力热风的作用，可以使拉丝大肠表面金黄酥脆，内部保持着松软的口感，而且烹饪时间相比传统的炸锅更短，能够较好地锁住营养成分。
为了做出更美味的拉丝大肠，除了时间外，还要注意食材的选择和处理。
首先应选择新鲜的大肠，并彻底清洗去除杂质。
拉丝玉米是煮还是蒸？
煮
用料
玉米粒 2斤
马苏里拉 250克
黄油 适量
白糖 少许
做法步骤
步骤 1
起锅开火，放入适量黄油，没有黄油可以用其他油，黄油是起到有奶香味的作用 放入玉米粒，开始翻炒
玉米蒸或煮都是可以的，蒸出来的玉米软糯香甜，粒粒分明，煮出来的玉米，玉米的香味更浓一些，建议煮玉米的连同玉米的外衣一起煮，这样可以使玉米更甘甜。不管是蒸玉米还是煮玉米，冷水上锅比较好，时间在十五至二十分钟为宜
拉丝玉米通常是煮熟后再加工制成的，因此它需要先进行煮熟。将玉米放入开水中煮熟，时间约为10-15分钟，直到玉米变软熟透为止。
然后将煮熟的玉米捞出，用厨房剪刀或刀子将玉米穗从根部切断。
接下来，将拉丝玉米放入热的锅中，加入适量的油和盐，用中小火煸炒几分钟即可。如果在制作拉丝玉米时使用蒸的方式，可能会导致玉米口感较硬，不易拉丝。
拉丝玉米应该是煮的。
因为玉米煮熟后才会变得柔软易拉丝，而蒸的话，由于玉米的表皮较硬，蒸熟后不容易去掉表皮，导致玉米难以拉丝。
值得一提的是，拉丝玉米也可以被深度加工成玉米丝等美食佳品。
因此，煮熟后的玉米既可以在简单的家庭料理中使用，也可以用来制作更具口感的美食。
都可以。拉丝玉米既可以煮也可以蒸，两种做法都是可以的。
用料：玉米粒 400g 鸡蛋 1 个 面粉 吉士粉 白糖 色拉油
1、将玉米粒洗干净沥水。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将玉米滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。
2、炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把玉米一一放入，炸至呈金***时捞出。炒锅内留油15克，用微火烧至五成热，放人白糖，用手勺搅炒至呈金***、起泡时，迅速倒入炸好的玉米，随即把炒锅端离火眼，颠翻几下，使糖汁均匀地挂在玉米上，盛入盘内即成。
