浇汁肘子怎么做好吃？
食材
猪肘1个，葱1块，姜1块，胡萝卜1块，油菜1个，大豆色拉油5克， 盐1克 ，生抽1勺 ，淀粉1勺
1.肘子蒸熟
2.盘中放入油菜，放入肘子
3.放入葱丝
4.锅里放入油，放入水、胡萝卜、生抽、盐、水淀粉煮熟，将汤汁浇到肘子上
扒肘子浇汁的做法？
原料
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肘子一个 ，十三香适量、老抽适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、香油少许
方法1/肘子清理干净，去骨，冷水下锅，放料酒，焯水捞出洗净，放入高压锅中，加水，放葱姜、八角、盐、料酒、压半个小时
方法2/肘子改刀，皮朝下放入碗中，放葱姜八角，空碗中放十三香、酱油、老抽、蚝油、鸡精、开水，搅拌均匀，放香油，浇在肘子上，放点食用油，上锅蒸十五分钟，倒出多余的汤汁，放入锅中，水淀粉勾芡，浇在肘子上即可
方法3.美味又好吃的扒肘子浇汁的做法完成开吃了
肘子行面浇汁的做法？
要用卤肉的汤，自家没有买卤肉的时候可以多要些汤。锅里菜籽油烧热，葱姜蒜末炝锅，加入水和卤汤大火烧开，关中小火。水和卤汤的比例大概三比一，将切好的卤肉片，平菇条，海带片下锅，同时加入生抽，盐，花椒粉少许，胡椒粉少许，十三香少许。待平菇熟时再加入小芹菜和适量的鸡精，味精。将准备好的水淀粉缓慢倒入锅内，另一只手不停地用勺子在锅内搅动，直至锅内的行面卤成为黏稠状，关火即可。
材料：
肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克。
做法：
1、.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
2、.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
红烧肘子浇汁正宗做法？
原料：
肘子2个、干辣椒20克、花椒8克、葱段，姜片、良姜一块、白芷2片、小茴香5克、草果1个、桂皮2块、八角6个、香叶12片
制作方法：
第一步：首先把肘子上的毛用火枪烧掉，没有火枪的朋友可以用一次性刮胡刀，记住是一次性刮胡刀，然后把肘子上面烧黑的地方用钢丝球擦洗掉，并用清水洗净。
材料：酱肘子、老汤（酱肘子的原汤）。
2.把肘子切成两半。
3.再切大片。做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。
5.然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火。
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
制作步骤
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈***，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用兑汤兑些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤酒在酒中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
