家常嫩芙蓉蛋怎么做？
蒸蛋是我们菜谱中一道常见的菜肴，可你知道怎么才能将蒸蛋做好吗？下面我们就来看一看。
食材
温水 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
首先在碗中打入鸡蛋。
加适量盐用筷子搅匀。
接着在碗中加入鸡蛋1到1.5倍的温水。
野豌豆苗嫩尖怎么炒好吃？
1、将野豌豆的嫩尖用清水洗净，大蒜去皮洗净切片，辣椒洗净切圈。
3、起锅烧油放入大蒜，辣椒，炒出香味，加入晾好的豌豆苗加入食盐，生抽，香油拌匀就可以食用了。
2. 热油中加一勺淀粉、一点糖和盐，把野豌豆苗放入锅中，煸炒几下，加入适量水切勿将野豌豆苗全煮烂；
3. 加入少许葱花继续煸炒，把豌豆苗嫩尖都煸出滋味；
4. 最后加入冰糖、酱油熬煮，切勿加太多的水，以免影响口感；
5. 熬煮至汁水凝结口感柔滑即可，淋上芝麻油、芫荽调味，装盘即可享用。
用料:豆尖350克、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。
2、具体步骤
步骤1、豆尖清洗干净控干水分，直接放入一个大的碗里。
步骤2、把鸡蛋打入碗里，加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。
步骤3、锅里放入一块猪油煎至冒青烟，把鸡蛋液倒入锅里，煎至两面金黄。
用料：
野豌豆苗，蟹味菇，葱姜蒜八角，植物油，芝麻油，生抽
做法：
野豌豆苗，掐取嫩尖，洗净备用。
葱姜蒜辣椒切好备用。
锅中放植物油少量，爆炒葱姜蒜辣椒，出香味。
先下蟹味菇，加少量生抽，翻炒。
待蟹味菇差不多熟了，再下豌豆苗。
快速翻炒，加入少量盐、味精，滴入芝麻油，翻匀，出锅。
用料：豌豆尖300克、葱姜蒜适量、小米辣1根、油适量、蚝油适量、盐少许。
1.豌豆尖洗净，掐嫩尖备用。
2.葱姜蒜、小米辣切好备用。
3.热锅凉油，葱姜蒜爆香。
4.下入豌豆尖，爆炒2分钟，加一点蚝油提鲜，撒上小米辣，出锅。
蛋白怎么炒好吃又嫩？
原料：鸡蛋清4个、黑木耳（干）20g、蒜、小葱。
做法：
1、黑木耳用温水泡发，洗净摘去根，撕成小朵。蛋清加少许盐搅拌备用；
2、锅里放一勺的油，烧到6，7成热，放蛋清，马上关火快速翻炒，装盘备用；
3、蒜片放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可。
1 蛋液中，如果加入少许的牛奶，使牛奶中的蛋白质与鸡***白质充分融合，那炒出来的鸡蛋口感更加滑嫩爽口。
2 建议把锅烧热，然后放适量的油，当油温烧到五成热时（油面涌动不冒烟），再放入蛋液。
3 水油炒更健康，建议一般炒3个鸡蛋，可以先放10毫升水，再放入8毫升的油，烧开后放入蛋液和其他的调料，等蛋液凝固后，用筷子再搅拌几下，即可出锅。这种水油炒的方法，即避免了油的高温，还减少了油的用量。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？
韭菜鸡蛋饺子馅。怎么炒鸡蛋会嫩？
把鸡蛋打到碗里以后往里边加一点水，这样调匀了以后再起锅烧油，油热了以后把鸡蛋倒进去翻炒，这样做出来的鸡蛋非常嫩，可好吃了。
韭菜可以切碎了以后先倒一点油，然后把韭菜的水分放在韭菜里边，这样韭菜不容易出汤，用这个办法拌出来的馅儿，菜也不出汤而且非常好吃。
